- 作 者：林淑莲著
- 出 版 社：北京：知识出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7501520216
- 标注页数：119 页
- PDF页数：122 页
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熏鹅 9
糖醋鱼片 11
珍珠丸子 13
酥炸芋球 13
生菜虾松 15
鱼香茄子 17
蚂蚁上树 17
糖醋排骨 19
香芹豆干 21
宫保甜椒 21
粉蒸肉 23
咖哩炒饭 25
雪菜年糕 25
白果虾仁 27
凉拌小黄瓜 29
凉拌海带丝 29
红烧豆腐 31
酱爆猴菇 33
酥炸香菇 35
炸明虾 35
炸蔬菜 37
双菇烩虾仁 39
翡翠鲍鱼 41
海苔卷 43
三色卷 43
八宝辣酱面 45
什锦藕片 47
酥炸虾球 49
香酥豆腐 49
发菜金菇羹 51
素肉羹 53
苋菜豆腐汤 55
酸辣汤 55
枸杞炖鳗 57
简易寿司 59
润饼 61
芝麻球 61
豆沙包 63
素包子 63
豆苗虾仁 65
烩海参 67
粉蒸鲜菇 69
桂花糖藕 69
咕咾肉 71
红烧烤麸 73
红烧苦瓜 73
冬菇菜心 75
咖哩洋菇 77
金菇芥菜 77
红烧肉 79
碧兰鱿鱼 81
雪菜百页 83
香芝素肠 83
罗汉斋 85
红烧栗子鸡 87
炒箭笋 87
烩双冬 89
凉拌长生果 91
凉拌豆腐 91
芦笋百合 93
凉拌西芹 95
凉拌干丝 95
九层鳝糊 97
凉拌秋葵 99
香酥腰果 99
宫保鲜鱿 101
三丝汤 103
火腿玉米浓汤 103
茄汁豆包 105
什锦锅 107
炒什锦 109
当归鸭 111
竹笙鲜菇汤 113
什锦沙拉 115
小米糕 117
杏仁豆腐 117
寿桃 119
素饺 119