中国白酒之源

作者：王连晨，马学超主编
出版社：北京：中央民族大学出版社
出版年份：2008
ISBN：9787811085891
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总序李学民&柳春青 1

序言&马学超 1

一件文物惊世界 3

河北省青龙县出土金代铜烧酒锅 3

世人瞩目的金代“烧酒锅”&安忠和 6

瑞典学者冯辽博客节选 10

金代蒸馏器考略 12

蒸馏酒的起源 24

中国烧酒起始的论争&李华瑞 31

从考古发现看我国古代的酿酒技术&邢润川唐云明 40

谁家先尝烧酒香 45

谁家先尝烧酒香&王连晨 45

百里水泉访烧锅&马学超 47

青龙烧酒千载香&常保伟 50

金代烧酒锅与白酒的起源&李伟东 56

因有佳泉酿美酒 63

寻找金澜山&王连晨 63

探寻金澜泉&马学超 66

金代宫廷御酒——金澜酒&常宝伟 69

青龙酿酒史话&徐恩雰 72

青龙白酒浅谈&马学超 74

都山古贡小议&马学超 76

干沟古镇酒飘香&张保学 78

酒香醉满乡&张艳华 82

对酒当歌意气扬 87

金代社会发展简介 87

金代酒业与饮酒 91

满族酒俗 93