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- 作 者：郑衍基著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7535923410
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浅谈素食养生之道 1
如何辨别健康素食 2
素食用料搭配基本概念 2
益气篇 3
北栗素鸭 3
黄金墨玉 4
苋菜三丝羹 5
慈母情 7
御园锦翠 7
味菜海参 9
银丝竹笙汤 9
糟玉笋 11
结义豆腐 11
翠玉春菇 13
玉灌肺 13
紫红素衣 15
双喜缘 15
龙须献祥瑞 17
凤飞素柳 17
五谷素饺 18
黑米珍珠丸 19
山渣糖藕 20
浑元豆腐 21
咖喱虾仁 23
苦中作乐 23
香芒素肠 25
人参炖鸡 25
明黄烧卖 27
银巢菇丁 27
一团和气 28
凉拌海蜇 29
生炒素东坡肉 30
豆枝？鹅脯 31
一品献瑞 33
红梅西施 33
薤花茄 34
山海夔 35
乳酸蔬卷 36
养生篇 37
野菜双色 37
著袋豆腐 38
苦口婆心 39
葡国豆腐 40
肉燥金瓜 41
蜂巢素烧 42
云裳翠盖 43
蜜汁银苹 44
核桃烤麸 45
煎三丝卷 46
鳝乳齑淘 47
大叶素烧 48
莼菜笋 49
蟠桃饭 50
蜜玉延 51
糖衣核桃 52
两熟鱼 53
千层素鹅 55
素？丝拌贝芽 55
雪芹昙花 57
原桶茄饭 57
发菜鲜茄 59
巧拌木须 59