- 作 者：王自强著
- 出 版 社：上海：上海三联书店
- 出版年份：2007
- ISBN：9787542626042
- 标注页数：197 页
- PDF页数：210 页
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序 1
读懂老城厢 1
上篇：记忆五香豆 1
在啖与品之间怀旧 4
我的五香豆情结 6
品味与收藏 10
数量·价格·包装 14
STARBUCKS边上的五香豆“城墙” 20
老城隍庙的“六香豆” 22
“五香豆西施” 26
书法大家与牌匾 30
饥饿的“长龙” 32
数度易址的食品店 34
为亲王烧煮五香豆 37
上海最高饭店的婚宴 40
灯会·七夕·结缘节 42
不同版本的五香豆传说 45
台北·南京·上海 50
70岁五香豆想做“中国豆” 54
五香豆的“主要社会关系” 57
蚕豆的来历与价值 60
烧煮美味的蚕豆佳肴 61
奶油五香豆制作大揭秘 64
嚼出你的健康来——浅谈五香豆的健齿与美容 68
上海五香豆传奇 72
背井离乡 集聚原始积累 74
刻苦钻研 掘到第一桶金 78
创新改革 提升经营品质 84
市场竞争 再树“兴隆郭记” 89
合作兼并 打造著名品牌 96
下篇：话说梨膏糖 103
中国最好的止咳糖 106
游子之情 108
戏说“小热昏” 110
江南梨膏糖业的发展 113
旧时梨膏糖的推销 119
聆听前辈的“唠叨” 124
“潮流滑稽”刘春山 128
“小得利”镇江牵红线 133
梨膏糖150周年“华诞”之谜 135
如何秘制城隍庙梨膏糖 140
关于“天晓得”梨膏糖的传说 146
大舞台对过的“天晓得” 150
中华老字号陈列室 152
趣谈老字号素材的收集 160
百年春秋话梨膏 168
祖传秘方 造福众家百姓 170
艰苦创业 引领“文卖”绝唱 176
知恩图报，遵循药食同源 184
三铺归一 重铸品牌辉煌 190
后记 195