- 作 者：赖建强，荫士安主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787122039910
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绪论 1
新生儿的营养需要和喂养 3
一、新生儿的生理特点 3
二、新生儿基本护理和喂养 5
（一）概述 5
（二）母乳喂养 8
（三）人工喂养 14
（四）混合喂养 19
三、新生儿喂养过程中常见问题和解决方案 21
婴儿的营养需要和喂养 31
一、婴儿生理特点 31
二、出生第二至六个月内的喂养 36
三、出生六个月至一岁内的喂养 39
（一）六个月至一岁婴儿的喂养 39
（二）婴儿辅食的添加 42
（三）婴幼儿的断奶 45
四、婴儿喂养的要点 49
五、婴儿喂养过程中常见问题和解决方案 52
幼儿的营养需要和喂养 57
一、幼儿的生理特点 57
（一）体格发育 57
（二）脑和神经系统的发育 59
（三）消化系统的发育 59
二、幼儿的营养需要和喂养特点 61
（一）幼儿膳食的基本要求 61
（二）幼儿食谱举例 62
三、幼儿喂养中常见问题和解决方案 64
婴幼儿食谱 69
一、六个月后婴儿辅助食品添加 69
（一）谷类食物 69
（二）蔬菜汁 70
（三）水果汁 71
（四）动物性食物 72
（五）蛋类及豆制品 73
二、六至十二月龄婴儿的辅助食品 76
（一）菜肴类 76
（二）主食类 89
（三）粥类 94
三、特殊营养食谱举例 97
（一）富含蛋白质的食谱举例 97
（二）富含钙的食谱举例 97
（三）预防和治疗贫血的食谱举例 99
（四）富含碘的食谱举例 102
（五）补充维生素A的食谱举例 103
（六）补充维生素D的食谱举例 107
（七）补充维生素B2的食谱举例 107
（八）补充维生素C的食谱举例 109
婴幼儿喂养中的新观点 111
一、生命早期营养状况对成人时期慢性疾病的影响 111
二、科学教育是合理营养的前提 115
三、特殊医学环境下的营养 118
四、母乳喂养对母子身心健康的影响 120
（一）母乳喂养对母亲身心健康的影响 120
（二）母乳喂养对婴儿身心健康的影响 121
五、母乳代用品的意义 124
六、如何使用营养素补充剂 126
附录1 中国0～6岁儿童膳食指南 135
（一）0～6月龄婴儿喂养指南 135
（二）6～12月龄婴儿喂养指南 135
（三）1～3岁幼儿喂养指南 135
（四）学龄前儿童膳食指南 136
附录2 改善我国妇女儿童钙营养状况的建议 137