- 作 者：（日）松村纪高著；廉源译
- 出 版 社：北京：中国民族摄影艺术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7800696294
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前言 2
第一章 改变健康常识的营养补充剂 2
营养补充剂发达国—美国 2
营养补充剂始祖 5
西医信仰上的错误 8
让人质疑的日本的癌症治疗方法 10
再获好评的大蒜的潜藏能量 14
第二章 以讹传讹胡大蒜常识 22
和人类的历史一起发展 22
气味的秘密 25
崩溃的（？）蒜素神话 29
不可思议的调和效果 33
合理的民间免疫疗法 37
第三章 寻求有效成分 44
因为气味而被疏远的大蒜 44
“大蒜博士”第一人小湊洁 46
意外发现的大蒜增进素 50
从蒜素中得出的无臭成分·大蒜新素 57
无偿派送的“蓬莱”产品 61
受到关注的大蒜新素的免疫力 64
第四章 无臭大蒜的秘密 70
没有固定定义的无臭大蒜 70
日本大蒜产量第一的产地&青森县 72
制作温和型大蒜 75
吃起来感觉像蔬菜的大蒜 78
长野县·长谷村的地域振兴 80
自给自足的小规模理想村落 82
食后消臭大蒜的发明 85
植酸钙镁酸的抗癌作用 88
香草消臭效果的利用 92
随着品种改良而得到的无臭大蒜产品 94
无臭大蒜是大蒜吗？ 98
第五章 目前我们所知的免疫力 104
抑制活性氧 104
对生活习惯病的治疗效果 108
癌变的抑制作用 111
对于幽门螺杆菌和O-157的效果 114
抑制胆固醇的作用 118
预防血栓·脑溢血 120
降低血糖值的功能 122
是治疗脚气的特效药 125
影响肝脏的解毒作用 127
对环境激素的免疫力 131
对更年期功能障碍的治疗效果 133
第六章 值得再认识的大蒜强壮·美容效果 138
大蒜是强壮剂 138
体力增强效果 140
生殖能力的低下 143
防治痴呆症 147
为了现有的生命 151
大蒜美容法 153
皮肤对大蒜的吸收作用 158
第七章 轻松饮食健康法 166
在日语里“食饵”的意思是食用的药 166
素食革命的劝告 169
大蒜的基本准备 171
大蒜薄片 172
各种方便的调味料 173
大蒜酒的应用 177
第三种食品 201
大蒜的十大魅力 205