- 作 者：汪永太，李萍编著
- 出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787811225983
- 标注页数：280 页
- PDF页数：290 页
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第1章 绪论 1
学习目标 1
商品的概念及构成 2
商品学的研究对象和内容 3
商品学的研究任务和方法 5
本章小结 7
主要概念和观念 8
基本训练 8
观念应用 9
职业工作站 9
第2章 商品质量与质量管理 10
学习目标 10
商品质量的概念及构成 11
商品质量的基本要求 12
影响商品质量的因素 17
商品质量管理 20
本章小结 26
主要概念和观念 27
基本训练 27
观念应用 28
职业工作站 29
第3章 商品检验与评价 30
学习目标 30
商品检验的内容和形式 31
商品检验的主要依据 34
商品检验的方法 40
商品质量评价与监督 45
本章小结 53
主要概念和观念 53
基本训练 53
观念应用 54
职业工作站 55
第4章 商品分类 56
学习目标 56
商品分类的概念和标志 57
商品分类的方法和体系 61
商品编码和商品目录 64
本章小结 68
主要概念和观念 69
基本训练 69
观念应用 70
职业工作站 71
第5章 商品包装 72
学习目标 72
商品包装及其作用 73
商品运输包装 77
商品销售包装 84
本章小结 87
主要概念和观念 88
基本训练 88
观念应用 89
职业工作站 90
第6章 储存期间的商品质量保持 91
学习目标 91
商品储存管理 92
商品储存期间的质量变化 96
商品养护的技术方法 99
本章小结 103
主要概念和观念 103
基本训练 103
观念应用 104
职业工作站 105
第7章 食品类商品概述 107
学习目标 107
食品的分类与营养卫生 108
糖酒类商品 117
茶叶和水果类商品 128
本章小结 139
主要概念和观念 139
基本训练 140
观念应用 141
职业工作站 142
第8章 服装类商品概述 144
学习目标 144
服装材料 145
服装商品 163
本章小结 174
主要概念和观念 175
基本训练 175
观念应用 176
职业工作站 176
第9章 日用工业品商品概述 178
学习目标 178
日化类商品 179
皮鞋商品 193
照相机商品 200
本章小结 209
主要概念和观念 209
基本训练 210
观念应用 211
职业工作站 211
第10章 家用电器商品概述 212
学习目标 212
家用电器的分类和基础知识 213
电子类家用电器 219
电器类家用电器 229
本章小结 241
主要概念和观念 241
基本训练 242
观念应用 243
职业工作站 243
第11章 汽车商品概述 245
学习目标 245
汽车的概念和分类 246
汽车的总体构造 250
新车的选购 252
汽车的保养 262
本章小结 265
主要概念和观念 266
基本训练 266
观念应用 267
职业工作站 267
综合案例 268
综合实训 274
主要参考文献 278