- 作 者：彭进，潘胜林编著；何明摄影
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7536451067
- 标注页数：146 页
- PDF页数：153 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源153 ≥146页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
凉菜篇 2
麻辣酸牛杂 2
萝卜干拌花仁 3
香菜拌干牛肉 4
珊瑚雪卷 5
芹黄鸭肠 6
红油车钱草 7
烧拌青椒 8
召才猪手 9
麻油侧耳根 10
椒盐茄饼 10
大山倒罐肉 12
烤羊肉串 12
腌腊鱼 14
睢水李鸭子 14
香油豆皮 16
麻辣豆皮丝 17
花仁香肠 18
毛姜醋鸭血 18
五香肚饼 20
腌腊山鸡 21
麻辣牛杂 22
肥肠装肉 23
金丝牦牛肉 24
醋渍蚕豆 25
热菜篇 27
青豆嫩蛋 27
七星蚬肉 29
肥肠烧鱼头 29
竹荪鱼饺 30
豆腐烧鱼 30
豉汁角角鱼 32
白汁鱼饺 32
冬瓜烧麦鱼卷 34
翡翠鱼 35
麻婆鱼 36
泡萝卜烧鱼头 36
泡椒炒牛肚梁 38
萝卜炖牛掌 39
西芹炒毛肚 40
白果爆牛肚梁 41
干烧牛尾 42
山药牛尾 42
侧耳根炒鸡丝 45
罐烧什锦 45
芋儿烧鸡 46
干烧鸡 46
鳝鱼豆花 48
香菌烧狗肉 49
藿香烧鳝鱼 50
水煮鳝鱼 51
玉米面条烧鳝鱼 52
泡豇豆炒鳝丝 53
酸菜鳝丝汤 54
酸笋鳝丝汤 55
银杏烧鸭掌 56
辣子鸭掌 56
火爆鸭肠 58
苦瓜炖鸭 59
芋儿烧鸭掌 60
鸭掌焖竹荪 61
石膏菜肉片汤 62
豆卷菜兔丝 63
蕨菜炒腰花 64
竹笋烧肉 64
片粉煸肉 66
肥肠烧苤蓝 67
芽菜肘子 68
罐罐肉丝汤 68
刺嫩尖炒鸡片 70
石膏菜汆牛肚 71
土豆烧肥肠 72
豆卷菜炒肉丝 72
山药烧肉肥肠 74
罐罐蹄花 74
家常肘子 76
红豆炖肥肠 76
绿耳韭炒肉丝 78
麻辣土豆条 79
苤蓝烧排骨 80
山药烧蹄花 80
干菜薹炖腊猪手 82
芋儿烧肥肠 82
猪肚装排骨 84
烩双菌 85
青炒豆卷菜 86
泡味竹笋 87
过江豆花 88
炝番薯尖 89
红白豆腐 90
植物四宝 90
炸豆腐白菜卷 92
美味竹笋 93
炝地丁草 94
四季豆炒嫩玉米 94
酸汤鸭血 96
三丝魔芋卷 97
过江魔芋丝 98
炒魔芋泥 99
香菇蒸肘子 100
锅巴鱼片 100
秀湖家常豆腐 102
双味豆花 102
芽菜汤烧白 104
玉米饼片鱼 105
苦瓜烧鸭 106
脆皮茄子素鱼 107
四色彩球 108
鱼柳馄饨 108
银杏烩香菇 110
南瓜八宝饭 111
？花爆肚仁 112
荷叶焖肘 112
蕨菜炒腊肉 114
腊肉冬瓜汤 115
冬瓜烧腌肉 116
回锅牛肉 117
干盐菜煸南瓜条 119
水豆豉煸苦瓜 119
干豇豆烧兔 120
家常脑花 121
苦瓜鸭翅 122
水豆豉连皮肚 123
桃仁熘兔花 124
香辣芋儿串 124
南瓜熘肉片 127
嫩玉米饼炒青椒 127
脑花烧鸭血 128
青豆烧鸭 129
韭菜花炒腊肉 130
粉蒸鲊苕菜 130
咸蛋黄炒豇豆 132
炒？红豆 132
尖刀丸子 134
干萝卜烧转弯 135
青笋烧肚条 136
盐水毛豆 137
芦笋烧腊肉 138
蒜茸豆腐菜 138
芝麻香辣兔 140
煎丝瓜饼 141
石榴丸子 142
煎粽子 142
水煮烧白 144
泥湖鱼 144
香糟焖牛肉 146