- 作 者：韩俊，刘功权主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7538846123
- 标注页数：206 页
- PDF页数：220 页
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第一章 进入健康金元素/世界 1
女性延缓衰老的秘密 3
人体免疫力的源泉 11
货真价实的脑黄金OK 20
现代文明病不可怕 29
掀起全球肠内革命 36
让生命之树永远常青 43
第二章 见证健康金元素/魅力 51
健康金元素/伴随40岁玫瑰悄悄开 53
健康金元素/让我拥有幸福人生 58
健康金元素/为我扬起生活的风帆 60
健康金元素/让世界充满阳光 62
第三章 健康金元素家族最新导览 65
天然植物雌激素/大豆异黄酮 67
永葆青春不是梦/大豆蛋白肽 81
生命的源泉/大豆磷脂 94
人类第七大营养素/大豆膳食纤维 99
肠内革命执行者/大豆低聚糖 106
生命的物质基础/大豆蛋白 115
奇妙的生育酚/大豆维生素E 122
艾滋病毒的克星/大豆皂甙 129
解读生命信息的钥匙/大豆甾醇 137
冰肌玉洁赛银针/豆芽 144
亦食亦药话保健/豆豉 146
风糜东瀛的古老食品/纳豆 149
人人青睐的鲜荚食品/菜豆 153
老少皆宜的传统饮料/豆浆 156
营养丰富的佐餐佳品/大豆油脂 159
抗营养因子指示剂/大豆脲酶 163
金镶玉板的故事/豆腐史话 167
源远流长的传说/豆腐文化 171
中华民族的骄傲/大豆溯源 176
饮食文化的延伸/大豆文化 183
第四章 健康金元素完全采购指南 191
探索健康金元素奥秘 203
参考文献 206