- 作 者：林美慧著
- 出 版 社：上海：上海远东出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7806136800
- 标注页数：163 页
- PDF页数：172 页
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1 滋养肉品 3
三椒鸡片 3
鲜果鸡片 5
银芽鸡丝 7
枣栗焖鸡·淡菜烧鸡 9
大千子鸡 11
蚝油鸭肉 13
发栗煨肉·盐水鹅 15
韭黄猪肝 17
云白肉 19
步步高升·粉蒸排骨 21
如意百叶卷 23
佛手白菜 25
牛蒡炒牛肉·远菜牛肉 27
木须牛肉 29
红烧牛腩 31
羊肉炉 33
2 生鲜海味 37
烩三鲜 37
糖醋鱼片 39
银鱼苋菜·黄鱼羹 41
三鲜鱼卷 43
鲍鱼扣白菜 45
软炸鱼条 47
天麻蒸鱼·雪笋白鲳 49
芹菜鱼条 51
烧酒虾 53
蒜茸蒸虾 55
玉笋虾仁 57
百合虾仁 59
果律虾仁 61
生炒花枝 63
西芹鲜贝 65
芦笋干贝 67
爆炒蛏子 69
蒸粉蚌 71
3 青蔬佳肴 75
松柏常青 75
碧玉蒟蒻 77
清炒红凤菜·姜丝炒川七 79
醋溜双色豆腐 81
雪花豆腐 83
清蒸镶豆腐 85
苦海慈航·素炒茴香 87
黄花集锦 89
凉拌云片 91
凉拌茄子 93
韭菜炒蛋 95
银杏豆苗 97
粉豆色拉 99
南瓜色拉 101
芽菜色拉 103
椰菜蟹肉丝 105
海棠百花菇 107
白玉青椒 109
4 养生汤品 113
永结同心 113
红糟炖鸡·粉光参鸽 115
人参炖猪心·虫草炖乳鸽 117
翡翠羹 119
山奈猪血汤·四神汤 121
鲤鱼冬瓜汤·枸杞炖鳗 123
南杏排骨汤 125
川芎鱼头汤·首乌当归鲤鱼汤 127
竹荪汤·蒜子田鸡 129
5 健康美点 133
绵花糕 133
八宝糕 135
绿豆粉粿·马蹄糕 137
银耳珠玉汤·薏仁红枣汤 139
酒酿鲜果汤 141
麦片核桃酥·杏仁瓦片 143
奶冻 145
芝麻糊·红枣酪 147
冰糖燕窝·红莲雪蛤 149
咸蛋糕 151
豆茸西米露·鲜奶蒸蛋 153
椰丝薯糍 155
黑珍珠 157
茯苓粥·山药粥 159
海云粥·糙米排骨粥 161
椰汁糕 163