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- 作 者：本书编委会编
- 出 版 社：北京：气象出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787502945350
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《手撕菜谱》使用说明 1
炒丝瓜 1
罗汉素什锦 3
香辣脆虾 5
鸭掌炖五花肉 7
首乌炖鹌鹑 9
鲜虾芦笋 11
口蘑焖鸡腰 13
清蒸柠檬鱼 15
豆芽拌鸡丝 17
苹果炒双菇 19
清汤鱼丸 21
鸡腿菇烧蹄筋 23
素烧菜花 25
鸡腿蘑炖豆腐 27
番茄鱼片 29
清爽黄瓜泡菜 31
鲜蘑烩蚕豆 33
丝瓜榨菜粉丝肉片汤 35
卤水掌翼 37
果汁葡萄芋 39
凉拌芥菜 41
豆干什锦菜 43
红珠戏鲤 45
西瓜酪 47
腰果炒西芹 49
木耳炒百叶 51
豉汁青鱼 53
冬瓜炖排骨 55
烧鸭掌 57
栗子烧鲤鱼 59
枸杞烧鲫鱼 61
黄花鸭架汤 63
冬菇炒油菜 65
绿芽炒鳝丝 67
海米冬瓜 69
椒麻汁鸭掌 71
鱼香腰花 73
银耳芦笋 75
凉粉兔肉 77