- 作 者：贾探民主编
- 出 版 社：咸阳：西北农林科技大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7810921754
- 标注页数：200 页
- PDF页数：216 页
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第一部分 平菇 3
第一章 概述 3
一、平菇的栽培历史 3
二、平菇的食用与药用价值 4
三、栽培平菇的意义及发展前景 5
第二章 平菇的生物学特性 7
一、平菇的主要种类和品种 7
二、平菇的形态特征 9
三、平菇的生活史和生长发育 10
四、平菇的生长发育条件 13
第三章 平菇的菌种制备 17
一、平菇菌种生产的基本设备 17
二、平菇的培养基制备 21
三、平菇母种的生产 26
四、平菇原种的生产 31
五、平菇栽培种的生产 35
六、平菇菌种的鉴定和保藏 37
第四章 平菇的栽培技术 41
一、平菇培养料的准备 41
二、平菇的熟料袋栽法 45
三、平菇发酵料床栽法 51
四、平菇生料畦栽法 55
第五章 平菇的病虫害防治 60
一、平菇菌丝生长阶段的病害 60
二、平菇子实体生长阶段的病害 66
三、平菇的主要虫害 70
第六章 平菇的采收与加工 78
一、平菇的采收 78
二、平菇的加工 80
第二部分 双孢菇 85
第七章 概述 85
一、双孢菇栽培发展简况 85
二、双孢菇的食用与药用价值 86
三、栽培双孢菇的经济效益和发展前景 87
第八章 双孢菇的生物学特性 89
一、双孢菇的形态特征 89
二、双孢菇的生活史 91
三、双孢菇的生长发育条件 91
第九章 双孢菇的菌种制备 95
一、双孢菇培养基的制备 95
二、双孢菇母种的生产 97
三、双孢菇原种和栽培种的生产 101
第十章 双孢菇的栽培技术 106
一、双孢菇栽培场所的选择 106
二、双孢菇栽培季节的确定 109
三、双孢菇培养料的堆制发酵 110
四、双孢菇播种及播种后的管理 116
五、双孢菇覆土及覆土后的管理 118
六、双孢菇的秋菇管理 122
七、双孢菇的冬季管理 25
八、双孢菇的春菇管理 27
第十一章 双孢菇的病虫害防治 29
一、双抱菇的主要病害 29
二、双抱菇的主要虫害 38
第十二章 双抱菇的采收与加工 40
一、双孢菇的采收 40
二、双抱菇的加工 42
第三部分 金针菇 49
第十三章 概述 49
一、金针菇的栽培简况 49
二、金针菇的营养和药用价值 50
三、金针菇的发展趋势和前景 51
第十四章 金针菇的生物学特性 53
一、金针菇的形态特征 53
二、金针菇的生活史 54
三、金针菇的生长发育条件 54
第十五章 金针蘑菇的菌种制备 58
一、金针菇的母种生产 58
二、金针菇的原种和栽培种的生产 60
三、金针菇的液体菌种的生产 62
四、金针菇菌种质量的鉴定 65
第十六章 金针蘑菇的栽培技术 69
一、金针菇的袋栽法 69
二、金针菇的瓶栽法 81
三、金针菇的生料床栽法 83
第十七章 金针菇的病虫害防治 84
一、金针菇的主要病害 184
二、金针菇的主要虫害 187
第十八章 金针菇的采收与加工 188
一、金针菇的采收 188
二、金针菇的加工 189