- 作 者：陈学智主编
- 出 版 社：哈尔滨市：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538836217
- 标注页数：90 页
- PDF页数：98 页
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椰青炖乳鸽 1
上汤菜胆鸡 2
菊花银耳汽锅鸡 3
香糟鸡翅 4
麻香手撕鸡 5
鸡丝冬笋 6
扒鸡茸猴头蘑 7
松芹鸡粒 8
鸭血炒洋葱 9
鸭黄炒冬瓜 10
金钱发菜 11
龙眼香菇 12
脆皮鲜奶 13
奶汤醋椒鱼 14
龙皇松鼠鱼 15
纸包银雪鱼 16
苦瓜鱼糕 17
鱼皮卷 18
酸黄瓜烤白鱼 19
三丝扒鱼翅 20
酸辣鱿鱼卷 21
玻璃鱿鱼 22
春巢海皇宝 23
盐焗大明虾 24
捶熘虾 25
桑拿北极贝 26
葱油北极贝 27
时蔬映北极 28
串烧鲜带子 29
石焗海螺 30
三色螺片 31
葱油蜇头 32
纸包咖啡骨 33
新奇橙花骨 34
草菇烧蹄筋 35
清卤腰片 36
国药浸鸡子猪腰 37
麻酱百叶 38
岭南风味卷 39
富贵石榴果 40
绣球干贝 41
炝三花 42
松仁什锦豆腐 43
豆花山珍 44
煎时蔬内脂豆腐 45
雪花豆腐 46
仙桥豆腐 47
棋子豆腐 48
虾仁煮干丝 49
法钵飘香 50
腰果什锦 51
生仁炒芫荽 52
生仁炝鸡胗 53
荷叶玉米包 54
芙蓉玉米 55
荷花彩珠 56
糖醋银丝蜇米 57
陈皮白菜 58
莲实白菜 59
珧柱扒津白 60
蟹黄扒白菜 61
蒸芙蓉菜卷 62
酥炸京糕土豆 63
菊花土豆饼 64
拌东北三丝 65
脊丝炝黄瓜香 66
清拌皮 67
虾籽炝芹仁 68
金丝掐菜 69
吉庆黄花 70
三色橄榄 71
西柠玉瓜条 72
西式赛螃蟹 73
炝口蘑菜胆 74
广式小炒 75
滨洲小炒 76
龙须韭薹 77
辣根虾仁莴笋 78
梅菜炒豆角 79
清炒豆苗 80
百合炒西芹 81
酸菜炒云丝 82
蛋白草菇 83
豆豉烧冬瓜 84
酒香枣环 85
菠萝杏仁络 86
什锦香芒蝴蝶 87
冰花葫芦烩官燕 88
酒锅豆芽菜 89
珧柱蒸笋干 90