当前位置：实用葡萄加工技术pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：李忠新主编；杨军，李新明编著
- 出 版 社：乌鲁木齐：新疆人民出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787228116676
- 标注页数：121 页
- PDF页数：129 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源129 ≥121页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
前言 1
绪言 1
葡萄生产概况及营养价值 3
一、我国葡萄生产概况 3
二、新疆葡萄生产概况 5
三、葡萄的营养保健作用 7
鲜葡萄的贮藏保鲜及加工技术 9
一、我国葡萄贮藏保鲜业的发展及现状 9
二、葡萄的采前、采收及贮前注意事项 12
三、鲜食葡萄的贮藏保鲜技术 13
四、鲜葡萄加工技术 20
葡萄制干技术 28
一、制干葡萄品种的起源和生产现状 28
二、制干葡萄采前、采收期注意事项及采收方法 34
三、葡萄制干方法 35
葡萄干产后加工技术 47
一、国内葡萄干生产现状 47
二、葡萄干加工的工艺流程及配套设备 48
三、葡萄干加工生产线 52
葡萄干涂衣生产线 82
一、葡萄干涂衣工艺及设备 82
二、巧克力葡萄干涂衣生产线 87
三、酸奶葡萄干涂衣生产线 89
葡萄综合利用技术 95
一、葡萄籽利用 96
二、葡萄皮利用 98
国内葡萄加工的高新技术及发展方向 102
一、中国葡萄产业发展方向 102
二、新疆葡萄产业的发展方向 108
国外葡萄加工的高新技术及发展方向 112
一、土耳其葡萄的生产与发展 112
二、美国葡萄的生产与发展 113
主要参考文献 119