- 作 者：胡滨主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501949247
- 标注页数：127 页
- PDF页数：130 页
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燕翅鲍肚参 10
蟹黄西施炒官燕 10
红烧金丝燕盏 11
七彩炖官燕 12
螺旋藻新奇士橙炖燕窝 13
扒燕菜卷 14
高汤竹荪官燕 15
顺德拆鱼羹烩翅 16
蟹粉鱼翅 17
珧柱干捞翅 18
招牌红子鸡煲翅 20
蚝皇碧绿鲨鱼皮 22
海味煲仔翅 23
冬荫功汤炖金勾翅 24
浓鱼汤烩鱼翅 25
玉鸟传信 26
过桥澳洲鲍鱼片 27
金琵琶鱼翅参 28
原汁吉品鲍 30
云芝蚝皇焗网鲍 32
阿哥兰花鲍 34
金瓜鱼肚 36
虾子大乌参 37
鱼丸烩海参 38
海参白果煨牛尾 39
金山炒皇 40
螺旋藻鲍汁海龙丝 41
鲜茄玉米乌梅参 42
荷盏海鲜粒 44
鸡蓉烩海参 46
锦绣大明参 47
极品金珧梅花参 48
酥香金沙石参丸 49
鸳鸯葱烧梅花参 50
龙凤银针卷 52
鱼虾蟹贝龟 54
铜盘特式堂蒸苏眉头腩 54
龙皇夜宴 55
玉液酿栋煲 56
名轩烧鳕鱼 57
紫苏鳕鱼 58
冻顶乌龙炖海鳗 60
鲜果妙汁鳗鱼卷 62
砂锅回头鱼 63
鲍汁焗大鱼嘴 64
泡椒龙虾 65
椒盖鳜鱼 66
清炒河虾仁 68
人参杞子炒明虾球 70
双味基围虾 72
太湖三宝 74
红子鸡堂煎元贝皇 75
双子星座 76
蟹柳芦笋 78
火龙果玉带北极贝 80
花椒甲鱼 82
蒸蒸日上 84
鹅肝鸽鸭鸡 86
灌汤鹅肝丸 86
蒜香路边鸽 88
脆皮樟茶乳鸽 90
一品帝皇汤 91
秘制老鸭煲 92
天下第一鸡 94
华天一品鸡 96
牛猪腊鞭筋 98
黑椒小牛排 98
蘸水带皮牛肉 99
卵石爆肥牛 100
湘西酒鬼腊肉 101
南岳长生肉 102
坛煨东坡肉 104
金山香辣肘 106
招牌毛血旺 108
枸杞丹阳 110
菌豆蔬果粉 112
群英荟萃 112
煎酿百花鸡腿菇 113
竹香煎酿鸡腿菇 114
金莎苑摇滚沙拉 116
螺旋藻太极双色蛋 118
王子豆腐 119
香炒豆浆 120
蟠桃猴头 122
金山双虾豆腐 124
吊锅豆腐 126
鸡头米小炒 127