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- 作 者：曹立滨，王能辉编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7538832181
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炸烹茄条 4
菊花茄子 6
鱼香茄花 8
糖醋茄条 10
酿茄墩 12
酱焖茄子 14
麻辣茄饺 16
锅塌茄盒 18
肉片烧茄子 20
蒸瓤茄子 22
芝麻茄条 24
炸茄盒 26
炒五色茄丝 28
番茄茄饼 30
烧熘茄盒 32
松仁茄花 34
素烧什锦茄丁 36
椒盐茄饼 38
法式茄排 40
脆皮茄卷 42
东坡茄子 44
一品茄子 46
香酥茄子 48
焦熘茄子 50
鲇鱼炖茄子 52
柱侯茄子煲 54
椒油茄子 56
挂浆枣泥茄盒 58
玻璃茄子 60
吉利茄卷 62