- 作 者：（日）太田瞳著；李瀛译
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787538155600
- 标注页数：96 页
- PDF页数：98 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源98 ≥96页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
面包制作所需材料 6
面包制作的主要工具 9
发酵的方法 12
基础制作 14
奶油卷 14
德国风味面包 17
火腿肠面包卷 18
菠萝包 20
豆沙面包 22
柠檬花包 23
脆皮肉桂糕点 24
巧克力螺壳面包 26
核桃仁卷糕 28
椰蓉面包 30
午餐圈 31
苹果奶酪卷 32
巧克力大理石纹面包 34
葡萄干面包圈 36
提高阶段 38
主食面包 38
软质面包 41
意式面包 42
番茄风味面包 43
鸡尾酒面包 44
罂粟子面包 46
恺撒德式面包 47
可可圈 48
硬面包卷 50
奶油夹心面包 51
糙米面包 52
杂粮面包 54
全麦面包 54
胚芽面包 56
奶酪面包 57
黑面包 58
水果棒 60
田园风味面包 61
玉米面包 62
土耳其面包 63
法式羊角面包和奶油糕点 64
法式羊角面包 64
巧克力丹麦面包 67
水果丹麦面包 68
奶油糕点 69
苏格兰酥皮 71
芳香奶油蛋糊面包 72
速成面包（不含酵母菌） 74
蓝莓烤饼 74
烤松饼 76
木薯脆皮酥 77
姜味松饼 78
摩卡松饼 79
西葫芦风味吐司 80
香蕉风味面包 81
虾味咸饼干 82
速成面包（含酵母菌） 83
香辣辫子包 83
马铃薯软面包 83
奶酪棒 83
面包搭配料理 84
三明治篇 84
汤类篇 85
煮物篇 86
甜点篇 87
酱料篇 88