- 作 者：许建田编著；孙锡忠摄
- 出 版 社：合肥：安徽科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7533716620
- 标注页数：46 页
- PDF页数：52 页
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．猪脚炖大豆 1 1
．油浸豆腐 2 2
．香椿豆腐 2 3
．翡翠豆腐 3 4
．凤尾豆腐 3 5
．臭豆腐烧凤翼 4 6
．家常豆腐 5 7
．九华素熏鱼 5 8
．百花争艳冷盘 6 9
．苔干捆大豆芽 7 10
．鸽蛋寿桃豆腐 7 11
．椰岛风光 8 12
．贝柱扒豆腐 8 13
．冬瓜脯卷三丝 9 14
．豆腐瓤瓠瓜 9 15
．玛瑙豆腐 10 16
．千丝豆腐 10 17
．竹荪绿豆粉丝 11 18
．菠萝竹荪卷豆角 12 19
．笋尖炒豌豆苗 13 20
．庐州臭豆腐 13 21
．牛膝腐竹 14 22
．虾仁臭豆腐干 14 23
．柴把干丝 15 24
．豆腐云吞 15 25
．盐水豌豆夹 16 26
．蒜泥拌豆角 16 27
．满载而归 17 28
．酥炸凤腿 18 29
．豆沙南瓜酥 18 30
．蜂窝豆腐 19 31
．八公山豆腐丝 19 32
．腐皮烧卖 20 33
．干炸响铃 21 34
．群鸡乐 21 35
．葵花豆腐 22 36
．箱子豆腐 23 37
．聚财豆腐圆 23 38
．双色豆腐饺 24 39
．咖喱素鸡 25 40
．枸杞玉子豆腐 25 41
．红腰豆烩西施舌 26 42
．杞子豌豆玉米粒 27 43
．凤尾豆瓣虾仁 27 44
．鲜橙冰糖赤豆 28 45
．雪里蕻炒蚕豆 28 46
．生猛龙虾蚕豆仁 29 47
．绿豆糯米贡枣 29 48
．蟹斗豆腐 30 49
．青口豆腐 31 50
．豆腐裹烧肉 32 51
．猪尾焖干豆角 32 52
．赤豆黍米粽子 33 53
．干丝铁板烧 33 54
．百页包海鲜 34 55
．千张结烧鹅掌 35 56
．乳鸽炖豆腐丸 35 57
．绣球鱼翅 36 58
．紫菜豆腐包 37 59
．日月交辉 37 60
．芝麻豆腐球 38 61
．双冬腐竹 39 62
．鳗鲡豆腐 39 63
．缸豆裹豆腐 40 64
．乡下咸鱼蒸豆腐 40 65
．双色粉皮卷银芽 41 66
．冷拌梅豆 41 67
．蒜茸扁豆 42 68
．枸杞玉米粒 42 69
．百合冰糖绿豆 42 70
．蟹柳炒豌豆 43 71
．面包豆腐排 43 72
．麻婆豆腐桂鱼 43 73
．板鸭蒸青豆 44 74
．猴头扒梅豆 44 75
．豆腐麻圆 45 76