当前位置： 群龙戏珠 龙的造型菜点一百例 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：张仁庆，刘恩海主编
- 出 版 社：北京：中国旅游出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7503212039
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九龙壁与龙潭湖 1
食品雕刻中的龙 13
冷荤拼摆中的龙 41
风味菜点中的龙 53
面点造型中的龙 67
以龙字命名的菜点 71
概述 77
龙的历代演变和艺术特色 83
龙生九子 89
龙各部位的名称 92
龙的种类、别称和形式 93
常见龙的画法 101
龙的图选 110
龙的图纹商标 128
龙的造型菜点制作方法 130
后记 150