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- 作 者：卢琼主编
- 出 版 社：北京：新世界出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787510400445
- 标注页数：248 页
- PDF页数：256 页
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第一章 茶史 1
第一节 茶的起源 1
第二节 秦汉和六朝茶事 6
第三节 唐代茶事 15
第四节 宋代茶事 27
第五节 元代茶事 38
第六节 明清茶事 45
第七节 茶的对外传播 54
第二章 中国茶文化与其他文化 69
第一节 茶文化与儒家文化 69
第二节 茶文化与佛教 75
第三节 茶文化与道教 83
第四节 民间婚俗中的茶文化 86
第五节 祭祀中的茶文化 88
第六节 中国四大茶道 90
第三章 茶的种类 105
第一节 红茶 105
第二节 绿茶 111
第三节 黑茶 125
第四节 白茶 139
第五节 乌龙茶 142
第六节 黄茶 153
第七节 花茶和药茶 161
第四章 茶具和茶叶的贮藏 173
第一节 茶具 173
第二节 茶叶的贮藏 207
第五章 中国各地的茶文化 213
第一节 广州的早茶 213
第二节 潮州功夫茶 216
第三节 四川盖碗茶 221
第四节 扬州人的吃茶 224
第五节 上海的茶馆 228
第六节 西藏高原的酥油茶 236
第七节 云南少数民族茶饮 240
第八节 香港的茶餐厅 243