- 作 者：（韩）许英万，食客料理组著；金丽娜译
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787538441406
- 标注页数：199 页
- PDF页数：202 页
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Part 01 准备篇 7
Part 02 料理篇 19
海苔片汤 20
牛肉汤 22
萝卜干鳕鱼汤 24
牛肉鳕鱼汤 26
鲜鳕鱼汤 28
豆腐汤 30
牛杂汤 32
紫菜汤 34
炖鳕鱼汤 36
牛肉白菜汤 38
石斑鱼乳汤 40
解酒汤 42
炖牡蛎大杂烩 44
炖山鸡大杂烩 46
秋刀鱼炖辣白菜 48
清麴酱汤 50
豆粘儿酱汤 52
柿饼水晶汤 54
安东蜜糯汤 56
蜜糯汤 58
扇贝汤 60
荠菜青蛤汤 62
钉螺白菜汤 64
浅蜊汤 66
露葵干虾汤 68
艾蒿汤 70
蚬子汤 72
黄花鱼汤 74
河豚鱼汤 76
田螺酱汤 78
河虾片汤 80
黄花鱼蕨菜汤 82
河蟹辣汤 84
老黄瓜汤 86
淡水鱼辣汤 88
米鱼辣汤 90
参鸡汤 92
辣牛肉汤 94
皇族汤 96
大杂烩汤 98
秋甫汤 100
茄子凉汤 102
土豆丸子汤 104
牛皮菜汤 106
海带凉汤 108
辣鱿鱼汤 110
牛肉酱竹笋 112
酱干贝 114
鹈鹕汤 116
肉末炖茄子 118
炖洋葱 120
辣炖猪肉土豆 122
炖卷心菜 124
蒸黄瓜 126
炖带鱼萝卜 128
煮黄花鱼 130
辣炖鳕鱼 132
炖干鳕鱼 134
松仁粥蒸梭鱼 136
炖牛尾 138
炖鲍鱼 140
牛肉炖土豆 142
玉筋鱼炖萝卜 144
炖大麻哈鱼 146
酱辣猪排 148
泡萝卜砂锅鱼 150
部队酱汤 152
鳕鱼子南瓜酱汤 154
慈菇汤 156
黄豆粉白菜汤 158
东麦子汤 160
蘑菇汤 162
泥鳅汤 164
八爪鱼汤 166
白菜牛排汤 168
鲣鱼汤 170
蒸偏口鱼 172
炖鲫鱼 174
炖美沙参 176
蒸螃蟹 178
Part 03 材料篇 181