- 作 者：黄婉莹编著
- 出 版 社：万里机构·饮食天地出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：9621433053
- 标注页数：119 页
- PDF页数：122 页
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前言 2
1 粥 10
1．香滑肉丸粥 10
2．丝瓜排骨粥 12
3．瑶柱丝苗白粥 14
2 粉 20
1．鱼香茄子炆鸳鸯米 20
2．炒贵刁 22
3．厦门炒米粉 24
4．芙蓉煎肠粉 26
5．滑蛋虾仁炒河 28
6．乾炒牛河 30
7．沙爹滑肉片炒河粉 32
8．泰式炒萝卜糕 34
9．蟹肉桂花炒粉丝 36
10．香茅猪扒檬 38
11．鸡丝炒银针粉 40
12．韩式杂锦炒粉丝 42
13．三丝炒上海年糕 44
14．黑椒牛柳炒意粉 46
15．冬荫功水晶粉 48
16．雪菜火鸭丝汤米粉 50
3 面 56
1．红烧牛肉面 56
2．鸡丝冷面（广式） 58
3．潮式两面黄 60
4．蟹肉伊面 62
5．奶油大虾脆面 64
6．豉油皇家乡鱼松炒面 66
7．虾子金菇乾烧伊面 68
8．香葱油面 70
9．山东杂锦汤面 72
10．三鲜片儿面 74
11．姜葱鲜菇办面 76
12．上海粗炒面 78
13．照烧鸡球面 80
14．日式杂锦汤乌冬 82
4 饭 88
1．焗猪扒饭 88
2．冬菇滑鸡饭 90
3．蛋白瑶柱炒饭 92
4．葡汁海鲜饭 94
5．珍珠糯米鸡 96
6．日式香酥猪扒饭 98
7．荷叶饭 100
8．迷你杂锦粢饭 102
9．菠萝肉松炒饭 104
10．煲仔咸肉菜饭 106
11．杂锦萝卜饭 108
12．简易生炒糯米饭 110
13．榄菜肉松炒饭 112
14．西炒饭 114
15．香菇油饭 116
16．滷肉饭 118