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- 作 者：石伟勇编著
- 出 版 社：杭州：浙江大学出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7308024520
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第一章 谷类作物产品综合利用化学 1
第一节 稻谷的综合利用化学 1
第二节 麦类的综合利用化学 19
第三节 玉米的综合利用化学 30
第二章 油料作物产品综合利用化学 42
第一节 油菜籽的综合利用化学 42
第二节 大豆的综合利用化学 68
第三节 花生的综合利用化学 101
第四节 油茶的综合利用化学 116
第三章 薯类产品综合利用化学 132
第一节 薯类产品的资源概况 132
第二节 薯类产品的化学组成 133
第三节 薯类产品综合利用途径与技术 138
第四章 棉花副产品综合利用化学 157
第一节 棉花的资源概况 157
第二节 棉花副产品的成分和综合利用 158
第五章 柑桔综合利用化学 168
第一节 柑桔的资源概况 168
第二节 柑桔的化学组成 169
第三节 柑桔综合利用途径与技术 172
第六章 蔬菜和食用菌综合利用化学 195
第一节 蔬菜综合利用化学 195
第二节 食用菌综合利用化学 201
第七章 畜禽水产副产物综合利用化学 214
第一节 畜禽副产物综合利用化学 214
第二节 水产副产物综合利用化学 224