- 作 者：刘家驹编著
- 出 版 社：乌鲁木齐：新疆人民出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：16098·60
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第一章 绪论 1
第一节 葡萄的营养、用途和经济效益 1
第二节 世界和我国葡萄生产概况 5
第二章 新疆的葡萄生产 11
第一节 自然环境与葡萄栽培 11
第二节 葡萄栽培简史 28
第三节 葡萄的产销情况 32
第三章 葡萄的种和新疆的葡萄品种 40
第一节 葡萄的种 40
第二节 新疆葡萄品种概述 43
第三节 新疆的主要葡萄品种 45
第四章 葡萄的生物学特性 67
第一节 葡萄器官的生理作用 67
第二节 葡萄的年发育周期 87
第五章 葡萄的繁殖 93
第一节 扦插繁殖 93
第二节 接条及嫁压繁殖 107
第六章 葡萄园的建立 110
第一节 宜园地的选择和规划 110
第二节 葡萄的定植和搭架 115
第七章 葡萄的树体管理 125
第一节 葡萄整形 125
第二节 葡萄修剪 130
第八章 葡萄园的施肥、灌溉和使用植物激素 143
第一节 葡萄园的施肥 143
第二节 葡萄园的灌溉 157
第三节 植物激素在葡萄上的应用 163
第九章 葡萄的保护和越冬防寒 175
第一节 葡萄病虫害及其防治 175
第二节 葡萄园杂草及其防治 182
第三节 葡萄的越冬防寒和出土 187
第十章 葡萄的采收、包装和贮运 192
第一节 葡萄的采收和包装 192
第二节 葡萄的运输 199
第三节 葡萄的贮藏 207
第十一章 葡萄加工 215
第一节 葡萄制干 215
第二节 葡萄的其它加工 239