- 作 者：夏强编著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787501964611
- 标注页数：154 页
- PDF页数：164 页
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一、食品标签传递的信息 1
1 什么是食品标签？ 3
2 为什么要看食品标签？ 5
3 食品名称都有哪些学问？ 8
4 您知道食品商标和标签的区别吗？ 10
5 配料表里有什么玄机？ 11
6 生产厂和地址也需要看吗？ 13
7 委托单位是什么意思？ 15
8 生产日期应该印在哪里？ 17
9 保质期和保存期是同一意思吗？ 19
10 净含量里有多少水分？ 21
11 商品条码是食品的身份证号吗？ 24
12 卫生许可证号是惟一的吗？ 25
13 警示标语告诉我们什么？ 27
14 过敏提示需注意哪些细节？ 29
15 食品标准中陷阱几何？ 31
16 您忘记看贮存方法了吗？ 33
17 ISO和HACCP能带给食品什么保证？ 34
18 常见的食品认证标志都是什么意思？ 36
19 还有哪些标志值得注意？ 40
20 需注意哪些国外认证标志？ 43
二、火眼金睛看标签 46
1 您对食品电子标签有什么发现？ 49
2 回收标志您注意了吗？ 51
3 “防伪标签”究竟能否防伪？ 52
4 “协会推荐”是否值得信任？ 54
5 “纯天然”标签就代表绿色吗？ 56
6 食品标签上会有“广告陷阱”吗？ 57
7 如何鉴别特殊营养食品标签？ 60
8 究竟该怎样查看食品标签？ 62
9 食品标签都有哪些法律法规？ 65
10 发现食品标签问题去哪里投诉？ 67
11 保健食品是食品还是药品？ 69
12 对国家免检产品能放心吗？ 72
13 中国名牌的有效期有多长？ 73
14 “转基因”字样说明什么？ 75
15 “高钙低糖”是不是概念牌？ 77
16 怎样通过配料表查看是否含添加剂？ 79
17 进口食品的标签看不懂？ 81
18 餐饮调料包标签都有哪些信息？ 84
19 整箱包装上应注意哪些标签？ 85
20 赠品可能有哪些陷阱？ 87
三、又快又准选食品 90
1 选购婴幼儿食品要看哪些标签信息？ 93
2 选购儿童食品要看哪些标签信息？ 94
3 选购孕妇食品要看哪些标签信息？ 97
4 选购中老年食品要看哪些标签信息？ 99
5 怎样为营养不良人士选购食品？ 100
6 怎样为减肥人士选购食品？ 102
7 选购散装食品要看哪些标签信息？ 103
8 选购超市自制食品要看哪些标签信息？ 105
9 选购饮料类要看哪些标签信息？ 106
10 选购食用油类要看哪些标签信息？ 108
11 选购乳制品要看哪些标签信息？ 111
12 选购糖果要看哪些标签信息？ 113
13 选购糕点类要看哪些标签信息？ 115
14 选购酒类要看哪些标签信息？ 116
15 选购豆制品要看哪些标签信息？ 120
16 选购烘焙食品要看哪些标签信息？ 121
17 选购肉及肉制品要看哪些标签信息？ 123
18 选购米面要看哪些标签信息？ 125
19 选购罐头要看哪些标签信息？ 127
20 选购方便食品要看哪些标签信息？ 129
21 选购干制品要看哪些标签信息？ 131
22 选购熟制主食要看哪些标签信息？ 132
23 选购调料类要看哪些标签信息？ 134
24 选购酱制品要看哪些标签信息？ 136
25 选购速冻食品要看哪些标签信息？ 138
26 选购包装水果要看哪些标签信息？ 141
27 选购蔬菜要看哪些标签信息？ 142
28 选购营养品要看哪些标签信息？ 144
29 选购功能性食品要看哪些标签信息？ 147
30 遇到这样的案例该怎样办？ 149
附录 沃尔玛食品标签的管理及检查 153