- 作 者：李玫主编
- 出 版 社：重庆：重庆大学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787562447986
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第一章 康乐经营与管理概述 1
第一节 康乐业综述 1
第二节 康乐项目的设置 11
第三节 康乐企业的经营方式及管理特点 13
第二章 康乐企业的组织机构和人力资源管理 20
第一节 康乐企业的组织机构 20
第二节 康乐企业的人员编制与岗位职责 25
第三节 康乐企业的员工招聘与培训 30
第四节 康乐企业员工激励 40
第三章 健身房经营与管理 47
第一节 健身房的健身设备及活动方法 47
第二节 健身房设备功能介绍 54
第三节 健身房的设计与环境布局 58
第四节 健身房的服务与经营 60
第四章 台球室经营与管理 65
第一节 台球室的设计与布局 65
第二节 台球设施设备及维护保养 69
第三节 台球室服务与管理 73
第五章 游泳池经营与管理 79
第一节 游泳运动概述 79
第二节 游泳池的设计与布局 82
第三节 游泳池的服务与管理 86
第六章 保龄球场经营与管理 94
第一节 保龄球概述 94
第二节 保龄球场的服务 97
第三节 保龄球场的管理 103
第七章 网球场经营与管理 112
第一节 网球概述 112
第二节 网球场的服务与管理 116
第八章 高尔夫球场经营与管理 122
第一节 高尔夫运动概述 122
第二节 高尔夫球场的布局与设计 133
第三节 高尔夫球场的服务 135
第九章 户外康乐运动项目经营与管理 142
第一节 登山运动项目 142
第二节 攀岩运动项目 148
第三节 漂流运动项目 156
第四节 溯溪休闲运动项目 158
第五节 徒步穿越运动项目 160
第六节 潜水运动项目 163
第七节 滑翔运动项目 166
第八节 户外运动项目的运作与管理 169
第十章 歌舞厅经营与管理 174
第一节 歌舞厅环境设计及布局 174
第二节 歌舞厅节目设计编配 179
第三节 歌舞厅服务与管理 185
第十一章 卡拉OK厅的经营与管理 194
第一节 卡拉OK厅的空间规划和布置 194
第二节 歌单设计与歌曲推销 196
第三节 卡拉OK厅的运营与管理 200
第十二章 KTV经营与管理 204
第一节 KTV概述与布局设计 204
第二节 KTV的服务程序和服务技巧 209
第三节 KTV的经营与管理 215
第十三章 棋牌室与酒吧的经营与管理 223
第一节 棋牌类活动综述 223
第二节 棋牌室的服务与管理 226
第三节 康乐场所酒吧的种类和设计布局 230
第四节 康乐场所酒吧的经营与管理 234
第十四章 桑拿保健室经营与管理 238
第一节 桑拿按摩知识 238
第二节 桑拿中心的设计与布局 246
第三节 桑拿中心的服务与管理 255
第十五章 美容美发厅经营与管理 268
第一节 美容美发知识 268
第二节 美容美发厅的服务与管理 274
参考文献 284