- 作 者：厉曙光著
- 出 版 社：上海：复旦大学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787309064063
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减肥篇 1
一 脂肪的特点 1
二 脂肪的种类 2
三 必需脂肪酸和“奥米伽3” 5
四 为胆固醇“平反申冤” 6
五 脂肪在人体中的“功过是非” 8
提供和储存能量 8
保护身体的脏器 10
帮助脂溶性维生素的吸收 12
改善食品品质，促进食欲 12
身体中的脂肪可以保温，抵御严寒 13
节约蛋白质 14
六 关于肥胖 16
什么是肥胖？ 16
人为什么会肥胖？ 20
肥胖的分类？ 22
肥胖的原因是什么？ 24
肥胖对健康的危害 36
七 减肥ABC 77
减肥的原则 78
如何控制饮食——量入为出 79
运动锻炼可以消耗能量，降低体重 83
其他减肥措施 86
饮水篇 90
一 水对人体健康的重要性 90
二 水的生理功能 93
三水的摄入量和排泄量 97
四 饮用水与饮料不是一回事 98
五保持体内水平衡 100
六 科学选择饮用水 106
纯净水 107
功能水 107
天然水 108
矿泉水 110
离子水 111
太空水 112
自来水 112
七 饮水方式 114
补钙篇 117
一 钙是什么东西 119
二 钙在人体中发挥什么作用 121
人体的骨骼和牙齿中都是钙 121
人体的神经和肌肉活动离不开钙 125
血液的凝固也需要有钙的参加 125
钙还参与了多种生命活动 126
三 维生素D会帮钙的什么忙 127
四 缺钙的后果和对健康的威胁 129
五 人体为什么会缺钙 130
钙的吸收为什么受到干扰？ 131
女性对钙需要的特殊性 131
补钙的“峰值骨密度” 133
六 如何补钙效果好 134
药补不如食补 135
科学的补钙方法 136
怎样才能保证钙的摄入和吸收 137
七 食物中钙的来源 138
后记 140