- 作 者：郭红卫主编
- 出 版 社：上海：复旦大学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787309065114
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
9
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
第一章 营养素和能量 1
第一节 蛋白质 1
第二节 脂类 9
第三节 碳水化合物 14
第四节 能量 21
第五节 维生素 24
第六节 矿物质 42
第二章 食物的营养价值 59
第一节 食物营养价值的评价及意义 59
第二节 植物性食物 61
第三节 动物性食物 66
第三章 生命周期特殊阶段人群的营养 75
第一节 孕妇与乳母营养 75
第二节 婴幼儿营养 83
第三节 儿童青少年营养 88
第四节 老年营养 92
第四章 合理营养 96
第一节 膳食营养素参考摄入量 96
第二节 合理膳食结构 98
第三节 膳食指南 102
第四节 食谱编制 106
第五节 营养教育 107
第五章 营养评价方法 110
第六章 蛋白质-能量营养不良 118
第七章 营养性贫血 120
第一节 定义及流行病学特征 120
第二节 相关的营养因素 121
第三节 营养防治 123
第八章 肥胖 125
第九章 心、脑血管疾病 129
第一节 血脂代谢异常的膳食与营养 129
第二节 高血压的膳食营养 133
第三节 脑卒中的膳食营养 136
第十章 糖尿病 140
第一节 概述 140
第二节 糖尿病病人的代谢变化 141
第三节 糖尿病病人的营养治疗 142
第十一章 骨质疏松症 148
第一节 概述 148
第二节 营养及其他因素对骨质疏松症的影响 150
第三节 骨质疏松症的防治措施 152
第十二章 痛风 156
第十三章 营养与肿瘤 161
第十四章 手术与灼伤 170
第一节 概述 170
第二节 手术与灼伤病人的代谢变化 170
第三节 手术与灼伤病人的营养素需要量 172
第四节 营养治疗 174
第十五章 肾脏疾病 177
第一节 急性肾小球肾炎 177
第二节 慢性肾小球肾炎 179
第三节 肾病综合征 180
第四节 急性肾衰竭 183
第五节 慢性肾衰竭 185
第十六章 消化系统疾病 189
第一节 乙型肝炎 189
第二节 脂肪性肝病 190
第三节 肝硬化 193
第四节 消化性溃疡 196
第五节 胰腺炎 198
第十七章 营养与免疫 201
第十八章 肠内与肠外营养 205
第一节 肠内营养 205
第二节 肠外营养 211
第十九章 营养素和药物的相互作用 217
第二十章 医院膳食 224
附录 中国居民膳食营养素参考摄入量 229