- 作 者：邵宛澍著
- 出 版 社：上海：上海文化出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787807403074
- 标注页数：245 页
- PDF页数：253 页
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无肉不欢腾 1
葱？大排 2
正宗上海炸猪排 4
糖醋排骨 7
苏式红烧肉 9
清炖蟹粉狮子头 12
小墨鱼大？ 15
肉饼子炖咸鲞鱼 18
香菇肉酱 20
腌？鲜 22
咖喱洋山芋炖牛肉 24
葱爆羊排 26
甜椒炒童子鸡 27
人间绝品——香菇蒸鸡 29
荷叶糯米鸡 31
日式照烧鸡腿 33
龙穿凤翼 35
蜜烤鸡翅 37
葱油鸡翅 39
苏式酱鸭 41
笋干老鸭芋艿煲 43
冬瓜扁尖鹌鹑汤 45
茭白炒鸭丝 47
非常河海鲜 49
糟溜鱼片 50
苏式熏鱼 52
松鼠鳜鱼 56
清蒸鳜鱼 58
河鲫鱼塞肉 60
红烧甩水 62
毛豆子炒咸鱼 64
干煎咸带鱼 67
鱼头粉皮砂锅 69
大闸蟹 71
食蟹六月间——醉蟹与油酱蟹 77
海派盐烤蟹 79
陈皮油爆虾 81
清炒河虾仁 83
太湖三白之白米虾 85
黄金炸虾 87
干烧明虾 89
小龙虾 92
响油鳝糊 94
生煸蝴蝶片 96
苏式爆鳝 98
蒜子鳝筒煲 100
芹菜花枝卷 102
炒螺蛳 104
葱油蛏子 107
葱油蛤蜊 109
葱油海蜇头 111
广式扇贝 113
蔬食好营养 115
冷拌马兰头 116
蝉翼黄瓜 118
荠菜冬笋 120
炒青菜的艺术和战术 123
葱油蚕豆 125
油焖笋 127
西芹百合 129
忆苦思甜——芹菜拌开洋 132
蚝油西兰花 135
卷心菜炒榨菜 137
糖醋虎皮椒 140
酱爆茄子 142
茄夹 145
花菜炒肉片 148
菠菜线粉炒肉丝 150
糖醋藕片 152
毛豆子炒酱瓜 154
夏日佳品糟毛豆 156
西瓜皮：一道不花钱的菜 158
宁波咸“鸡” 161
豆蛋亦解馋 163
香炸臭豆腐 164
海派烤麸 166
皮蛋榨菜拌豆腐 168
酿豆腐 171
素鸡 173
大煮干丝 175
咸菜拌百页 177
香菇厚百页丝 179
蝉衣包 182
响铃儿 184
糖醋虎皮蛋 185
幼滑水嫩炖蛋汤 187
似易实难的番茄炒蛋 189
小吃有滋味 191
新年新岁吃春卷 192
重糖猪油八宝饭 194
猪油黑洋酥汤圆 197
黄芽菜肉丝年糕 199
鸡鸭血汤 201
上海阳春面 203
上海冷面 206
竹笋鸡汤面 208
上海日式煎饺 211
香煎南瓜饼 213
迟到的母亲节——上海面饴饼 215
爱心蛋炒饭 217
糯米塞藕 219
旁门不左道 221
正宗海派罗宋汤 222
牛奶蘑菇鸡茸汤 225
上海土豆色拉 227
牛奶文蛤番茄盅 229
培根芦笋卷 231
上海炒酱 233
火腿扁尖豆瓣酥 235
冷拌绿豆芽鸡丝蛋皮 237
海派蚂蚁上树 239
平安是福——番茄猪肝汤和白切猪肝 240
葱油牛百页 242
京葱牛筋煲 244