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- 作 者：张绪华编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543629291
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铁板串双福 4
爽口腐皮 6
鸿运小豆腐 8
肉末海肠扒豆腐 10
豆腐烧鲤鱼 12
吉利豆腐 14
美极鲜鱿豆腐 16
乌云托月 18
小虾大肠烧豆腐 20
笑脸汉堡 22
锦锈豆腐 24
鸳鸯豆腐 26
酥豆肉末豆花 28
蟹黄酱扒豆腐 30
糟香豆腐盒 32
夹沙豆腐 34
虾油拌豆腐 36
双腰炒腐干 38
南瓜烧素排骨 40
香辣油腐丝 42
菠菜烩豆腐 44
八仙迎豆腐 46
文思豆腐 48
大煮干丝 50
东江瓤豆腐 52
咸鱼鸡米豆腐煲 54
肉末炒豆干 56
珍珠豆腐羹 58
宫保豆腐 60
家常豆腐 62
麻婆豆腐 64
小墨鱼炖豆腐 66
香椿拌豆腐 68
春韭炒豆腐 70
海米烧豆腐 72
奶汁豆腐 74
番茄银杏豆腐套餐 76
腐竹肚片套餐 78
榨菜肉松嫩豆腐 80
豆腐猪蹄汤 82
红烧豆腐丸子 84
什锦豆腐丁 86
双丁豆腐 88
银耳豆腐 90
黑木耳煎嫩豆腐 92
松菇豆腐汤 94
鱼头炖豆腐 96
辣油水豆腐 98
海带炖豆腐 100
香菇豆腐笋 102
豆腐蘑菇银耳汤 104
黄鱼豆腐煲 106
炸夹心豆腐泡 108
葱烧素刺参 110