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- 作 者：中国疾病预防控制中心编
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787117118873
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第一章 制定背景和起草过程 1
一、国际发展现状和趋势 2
二、实施营养标签的必要性 7
三、营养标签的可行性 11
四、起草原则和过程 13
五、营养标签的主要内容 17
六、实施的措施和执行依从性 21
第二章 《食品营养标签管理规范》释义 24
一、目的 24
二、覆盖范围和实施方式 25
三、营养标签标示内容 27
四、营养声称和营养成分功能声称 38
五、营养标签格式 48
六、豁免原则和项目 54
七、企业责任和自律 58
八、实施日期和方法 59
第三章 食品营养标签实施示例 60
一、营养标签管理范围 60
二、营养成分表 61
三、营养声称 72
四、营养成分功能声称 77
五、营养标签的格式 79
附录 83
附录1 卫生部文件：卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知 83
附录2 GB/Z 21922—2008食品营养成分基本术语 111