- 作 者：汪永太编著
- 出 版 社：沈阳：东北财经大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：781084511X
- 标注页数：197 页
- PDF页数：209 页
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第1章 绪论 1
学习目标 1
1.1 商品检验概论 2
1.2 商品养护概论 8
本章小结 12
关键概念 12
课堂讨论题 12
复习思考题 13
实训题 13
自测题 13
补充阅读材料 14
第2章 商品检验的依据 17
学习目标 17
2.1 商品检验的主要依据 18
2.2 商品标准的种类 26
本章小结 33
关键概念 33
课堂讨论题 33
复习思考题 33
实训题 34
自测题 34
补充阅读材料 34
第3章 商品检验方法 37
学习目标 37
3.1 商品抽样 38
3.2 商品检验的方法 43
3.3 商品的分级与质量监督 49
3.4 商品检验数据的分析与处理 54
本章小结 59
关键概念 59
课堂讨论题 60
复习思考题 60
实训题 60
自测题 60
补充阅读材料 61
第4章 食品与药品的检验 62
学习目标 62
4.1 食品的检验 63
4.2 药品的检验 75
本章小结 86
关键概念 86
课堂讨论题 86
复习思考题 86
实训题 86
自测题 87
补充阅读材料 88
第5章 纺织品与日用商品的检验 89
学习目标 89
5.1 纺织品的检验 90
5.2 日用商品的检验 99
本章小结 107
关键概念 108
课堂讨论题 108
复习思考题 108
实训题 108
自测题 109
补充阅读材料 110
第6章 建筑材料与农药、化肥和种子的检验 111
学习目标 111
6.1 建筑材料的检验 112
6.2 农药、化肥和种子的检验 117
本章小结 125
关键概念 125
课堂讨论题 125
复习思考题 125
实训题 125
自测题 125
补充阅读材料 126
第7章 商品储存环境的控制与调节 127
学习目标 127
7.1 储存环境的变化规律 128
7.2 环境空气的控制与调节 135
本章小结 143
关键概念 143
课堂讨论题 143
复习思考题 143
实训题 144
自测题 144
补充阅读材料 145
第8章 商品养护的一般技术方法 147
学习目标 147
8.1 商品的防霉与防虫 148
8.2 商品的防锈与防老化 151
本章小结 155
关键概念 156
课堂讨论题 156
复习思考题 156
实训题 156
自测题 157
第9章 食品的贮藏 159
学习目标 159
9.1 食品的贮藏性能与质量变化 160
9.2 食品的贮藏方法 167
本章小结 174
关键概念 174
课堂讨论题 174
复习思考题 174
实训题 175
自测题 175
补充阅读材料 175
第10章 化工危险品的储存与防护 177
学习目标 177
10.1 化工危险品的性质与管理 178
10.2 化工危险品的安全防护 184
本章小结 191
关键概念 192
课堂讨论题 192
复习思考题 192
实训题 192
自测题 192
补充阅读材料 193
主要参考书目 196