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- 作 者：傅桦，吴雁华编著
- 出 版 社：北京：中国环境科学出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787802097681
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第一章 旅游教育的发展 1
第一节 国外旅游教育 1
第二节 我国旅游教育 9
第三节 我国旅游教育研究概述 16
第二章 旅游教育专业设置与培养目标 24
第一节 高等院校旅游专业设置与培养目标 24
第二节 中等学校旅游专业设置与培养目标 44
第三章 旅游管理专业课程内容 48
第一节 旅游管理专业课程体系 48
第二节 旅游管理专业课程体系改革 60
第四章 旅游市场对旅游教育的需求 70
第一节 旅游市场发展与人才需求 70
第二节 旅游市场需求与教学的冲突 77
第三节 旅游教育与市场的协调发展 81
第五章 旅游教育特色的构建 89
第一节 师资队伍建设 89
第二节 学科建设 97
第三节 旅游教育环境的构建 102
第四节 旅游教育方法论 106
第六章 旅游人才就业 110
第一节 旅游人才就业问题 110
第二节 学生综合素质与就业 124
第三节 国际化旅游人才的培养 135
第七章 旅游教育专业评估 138
第一节 教学评估概述 138
第二节 旅游管理专业的评估 143
第三节 旅游管理专业评估体系的构建 145
第八章 旅游教育与就业发展趋势 159
第一节 旅游教育合作 159
第二节 旅游人才就业的新特点 169
第三节 旅游教育的适度发展 174
参考文献 179