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- 作 者：袁维康著
- 出 版 社：南昌：江西人民出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787210041030
- 标注页数：246 页
- PDF页数：253 页
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CHAPTER 1 脂肪谬误开门七件事 2
大脂谎话 13
错怪胆固醇 24
脂肪的“四人帮” 49
宝物挂树上 63
CHAPTER 2 糖、淀粉质的谬误糖衣陷阱 72
致肥元凶 94
代糖臭史 101
CHAPTER 3 蛋白质的谬误素食神话幻灭 110
放心食蛋 130
黄豆忌食 139
CHAPTER 4 维生素的谬误丰衣足食的背后 146
信者失救 150
护体功臣 156
低维生素B的城市人 167
遗传缺陷 177
多食维生素D 187
医生眼中的维生素E 193
CHAPTER 5 真正医神——你自己悲情城市 210
禽流有感 215
细菌当补品 232
微波炉避之则吉 239