- 作 者：郭凤山，刘福辰主编
- 出 版 社：北京：中国农业科技出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7800261999
- 标注页数：388 页
- PDF页数：399 页
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第一章 世界养猪业概况 1
第一节 世界养猪业简介 1
第二节 澳大利亚养猪业 6
第二章 猪的习性 10
第一节 猪的基本习性 10
第二节 猪在不同环境与饲养条件下的习性 13
第三节 猪的饲养与管理概论 15
第三章 猪的管理 18
第一节 养猪的目的与方针 18
第二节 不同规模猪场的规划 22
第三节 猪的个体鉴定和生产记录 32
第四节 猪的繁殖与管理 44
第五节 发育猪的管理 61
第四章 猪舍 78
第一节 猪场位置的选择 78
第二节 猪对环境的要求 79
第三节 环境控制 87
第四节 猪舍的设计 90
第五节 猪舍的设施 99
第六节 猪舍粪污处理 112
第五章 猪的繁殖 119
第一节 猪的繁殖体系 119
第二节 猪的遗传现象 126
第三节 遗传力 132
第四节 选育 135
第五节 遗传因素的相互关系 136
第六节 欧洲和某些热带地区种猪的特征与利用 137
第七节 猪的现场测定 146
第六章 营养 154
第一节 猪的营养原理 154
第二节 饲料和饲料的加工 177
第三节 饲料添加剂 189
第四节 饲料的简单配制 201
第五节 幼猪的营养及管理 209
第六节 生长猪的营养 230
第七节 种猪的营养 247
第八节 猪的饲养体制及其实践 269
第九节 猪的营养不良 273
第十节 饲料中的毒性因素 281
第十一节 饲料分析的基本方法 289
第七章 猪的疾病的防治 305
第一节 疾病的传播和控制原理 305
第二节 影响猪繁殖的疾病 308
第三节 新生仔猪易感染的疾病 310
第四节 生长猪的常见病 310
第五节 猪的体内寄生虫病 313
第六节 猪的体外寄生虫病 317
第七节 猪的传染病 319
第八节 猪群卫生保健 324
第八章 猪肉加工和市场经营 326
第一节 市场经营 326
第二节 销售的准备工作 333
第三节 生猪屠宰与胴体分割 340
第四节 生猪屠宰前后的检查 348
第五节 猪肉的腌制加工 351
第六节 胴体评价与分类 354
第九章 猪的生产经济学 363
第一节 影响需求的因素 364
第二节 影响供应的因素 368
第三节 现代澳大利亚猪场状况及其成因 370
第四节 养猪企业管理中的关键问题 374
第五节 检测成果—管理决策的经济影响 378