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- 作 者：曹辉雄著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787501967209
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果雕杯饰基础 4
果雕杯饰的功能作用 4
果雕杯饰制作的要点 4
果雕杯饰的工具及材料 6
正确的握刀方法 11
柳橙杯饰基础 11
菠萝杯饰基础 15
西瓜杯饰基础 16
苹果杯饰基础 17
杯饰基础 17
果雕杯饰制作 18
柳橙角（一） 18
柳橙角（二） 20
柳橙角（三） 21
柳橙角（四） 22
柳橙角（五） 24
柳橙片（一） 25
柳橙片（二） 26
柳橙片（三） 28
柳橙片（四） 29
太阳 30
甜心 32
龙腾海跃 34
蝴蝶 36
玫瑰 38
柠檬片（一） 39
柠檬片（二） 40
苹果扇（一） 42
苹果扇（二） 43
苹果角（一） 44
苹果角（二） 45
苹果花 46
苹果塔 47
苹果船 48
草莓花 49
草莓 50
菠萝头（一） 51
菠萝头（二） 52
菠萝片 53
金鱼 54
番茄花 56
葡萄花 57
金橘花（一） 58
金橘花（二） 59
火龙果（一） 60
火龙果（二） 61
火龙果（三） 62
香蕉扇 63
香蕉花 64
猕猴桃花与柳橙条 65
猕猴桃（一） 66
猕猴桃（二） 67
哈密瓜（一） 68
哈密瓜（二） 70
哈密瓜（三） 72
哈密瓜（四） 74
西瓜皮（一） 75
西瓜皮（二） 76
西瓜蝶 78
星光灿烂 79
车轮花 80
心心相印 82
海之悦 84
世外桃源 86
闪烁 88
酸柑花 89
水果球 90
蝶舞 91
蝶恋花 92
糖口杯 94
骷髅头 95
情人 96