- 作 者：李红编著
- 出 版 社：北京：企业管理出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7801479653
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1.绪论 1
1.1.中国酒店业的现存问题要求酒店全面提升国际竞争力 1
1.2.关于国际竞争力的国内外研究现状 28
1.3.论文研究的目的和意义 31
1.4.酒店国际竞争力和相关概念的内涵及其联系 39
1.5.研究的方法与先进性 42
1.6.小结 43
2.研究酒店国际竞争力的理论基础 46
2.1.酒店管理理论 46
2.2.波特竞争理论 65
2.3.博弈竞争理论 69
2.4.信息竞争理论 72
2.5.现代管理理论 81
2.6.酒店业国际竞争力的理论思考 92
2.7.小结 94
3.中国酒店全面提升国际竞争力的指导思想与依据 96
3.1.中国酒店业的竞争态势分析 96
3.2.中国酒店全面提升国际竞争力的指导思想 101
3.3.中国酒店提升国际竞争力的依据 102
3.4.提升酒店国际竞争力的现实案例 113
3.5.小结 115
4.酒店国际竞争力的评价 117
4.1.国际竞争力的评价现状 117
4.2.测量酒店业国际竞争力的角度决定其影响因素 124
4.3.酒店国际竞争力的评价标准和评价方法 125
4.4.小结 131
5.中国酒店提升国际竞争力的实施步骤和目标 132
5.1.中国酒店提升国际竞争力的实施步骤 132
5.2.中国酒店提升国际竞争力的目标 144
5.3.小结 145
6.提升中国酒店国际竞争力的对策 146
6.1.特色经营 146
6.2.标准服务 150
6.3.银企结合 155
6.4.绿色经营 159
6.5.时权经营 184
6.6.再造酒店的组织结构 200
6.7.经营国内度假型酒店 207
6.8.发展私营酒店 210
6.9.实施酒店人力资源跨文化 213
6.10.创建酒店人力资源管理的新模式 219
6.11.发展中低档酒店 232
6.12.酒店集团化经营 243
6.13.小结 246
7.中国酒店国际竞争力的未来发展趋势 249
7.1.中国旅游消费的发展趋势 249
7.2.2002年中国旅游统计分析 253
7.3.1978-2002中国国际旅游发展趋势分析 267
7.4.中国酒店国际竞争力的未来发展趋势 273
7.5.小结 278
8.结论 279
附录：酒店管理法规 283
参考文献 358