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- 作 者：张世诚主编
- 出 版 社：北京：红旗出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787505117518
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绪论 1
第一章 总则 4
第二章 食品安全风险监测和评估 30
第三章 食品安全标准 46
第四章 食品生产经营 61
第五章 食品检验 122
第六章 食品进出口 131
第七章 食品安全事故处置 142
第八章 监督管理 155
第九章 法律责任 177
第十章 附则 213
附录 中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过） 223