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  • 作 者:(美)丹尼·迈耶著
  • 出 版 社:北京:中信出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787508611136
  • 标注页数:239 页
  • PDF页数:254 页
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第一章 第一堂课 1

第二章 初入餐饮业 21

第三章 扎根餐饮业 39

第四章 翻转石头 55

第五章 谁定的规矩? 71

第六章 不要停下来 83

第七章 51%的情商+49%的技能 105

第八章 广泛传递信息,细心倾听反馈 121

第九章 持续、温和的压力式管理 141

第十章 只有处理好错误,才能走上成功之路 165

第十一章 热情好客的良性循环 179

第十二章 环境至上 203

第十三章 好客的艺术 217

致谢 237

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