饭店度假村康乐服务

第一篇　康乐活动基本知识第一章　康乐活动的历史沿革 2

模块一　康乐活动的定义与功能 2

模块二　康乐活动的产生 6

模块三　康乐活动的发展 9

复习思考题 17

第二章　康乐活动的发展现状 19

模块一　康乐项目的高科技含量 19

模块二　康乐主题公园的兴起 21

模块三　康乐活动的大众化与多元化发展 22

复习思考题 25

第三章　康乐部门的组织结构与岗位设置 26

模块一　康乐部门的组织形式 26

模块二　康乐部门的岗位设置 28

模块三　康乐部门管理层的工作职责 30

复习思考题 35

第四章　康乐服务工作人员应具备的职业能力 37

模块一　康乐部教练的职业能力 37

模块二　康乐部服务员的岗位职责 42

模块三　康乐部服务员应具备的职业修养 48

复习思考题 53

第二篇　康体健身项目服务第一章　健身房运动服务 56

模块一　健身房服务工作人员应掌握的基本知识 56

模块二　健身房服务标准与程序 61

模块三　健身房服务注意事项与意外事故处理 65

复习思考题 67

第二章　高尔夫球运动服务 68

模块一　高尔夫球场服务工作人员应掌握的基本知识 68

模块二　高尔夫球场的岗位设置与服务程序 71

模块三　高尔夫球场服务标准与注意事项 75

复习思考题 79

第三章　保龄球运动服务 81

模块一　保龄球馆服务工作人员应掌握的基本知识 81

模块二　保龄球场馆的岗位设置与服务程序 83

模块三　保龄球服务标准与注意事项 86

复习思考题 89

第四章 台球、乒乓球运动服务 90

模块一 台球、乒乓球服务工作人员应掌握的基本知识 90

模块二　台球、乒乓球室的岗位设置与服务程序 94

模块三　台球、乒乓球服务标准与注意事项 99

复习思考题 101

第五章　网球、壁球运动服务 103

模块一 网球、壁球服务工作人员应掌握的基本知识 103

模块二 网球、壁球的服务程序与标准 107

模块三 网球、壁球服务注意事项与意外事故处理 109

复习思考题 112

第六章　沙狐球运动服务 113

模块一　沙狐球室服务工作人员应掌握的基本知识 113

模块二　沙狐球运动的服务程序与标准 116

复习思考题 118

第七章　室内、外游泳运动服务 120

模块一　室内、外游泳馆（池）服务工作人员应掌握的基本知识 120

模块二　室内、外游泳馆（池）服务工作人员的岗位职责与服务程序 122

模块三　室内、外游泳运动安全卫生标准与客人突发病症处理 126

复习思考题 129

第八章　滑雪运动服务 130

模块一　滑雪场服务工作人员应掌握的基本知识 130

模块二　滑雪场硬件设备与多元化服务 132

模块三　滑雪场安全服务标准与注意事项 136

复习思考题 138

第九章　室内、外攀岩运动服务 140

模块一　室内、外攀岩运动服务工作人员应掌握的基本知识 140

模块二　室内、外攀岩运动的服务标准与流程 143

模块三　室内、外攀岩项目安全服务与注意事项 145

复习思考题 147

第十章　户外拓展运动服务 149

模块一　户外拓展运动服务工作人员应掌握的基本知识 149

模块二　户外拓展运动的岗位职责与服务流程 151

模块三 户外拓展运动安全服务标准与注意事项 153

复习思考题 156

第十一章　骑马运动服务 157

模块一　跑马场服务工作人员应了解的基本知识 157

模块二　骑马运动安全服务标准与流程 161

模块三　骑马运动服务技巧与注意事项 163

复习思考题 165

第三篇　休闲娱乐项目服务第一章　瓜果采摘休闲项目服务 168

模块一　瓜果采摘园服务工作人员应掌握的基本知识 168

模块二　瓜果采摘园经营模式与岗位职责 170

模块三　瓜果采摘园服务标准与注意事项 174

复习思考题 176

第二章　鱼塘垂钓休闲项目服务 179

模块一　鱼塘垂钓服务工作人员应了解的基本知识 179

模块二　鱼塘垂钓休闲项目服务标准与流程 182

模块三　鱼塘垂钓安全服务与注意事项 184

复习思考题 187

第三章　卡丁车娱乐项目服务 189

模块一　卡丁车娱乐场服务工作人员应掌握的基本知识 189

模块二　卡丁车娱乐项目服务标准与流程 191

复习思考题 195

第四章　棋牌娱乐项目服务 197

模块一　棋牌娱乐室服务工作人员应了解的基本知识 197

模块二　棋牌娱乐服务标准与流程 201

复习思考题 204

第五章　歌舞表演厅娱乐项目服务 206

模块一　歌舞表演厅服务工作人员应掌握的基本知识 206

模块二　歌舞表演厅服务标准与流程 213

复习思考题 217

第六章　电子游戏厅娱乐项目服务 218

模块一 电子游戏厅服务工作人员应掌握的基本知识 218

模块二　电子游戏厅服务标准与流程 220

复习思考题 223

第四篇　养生保健项目服务第一章　斯巴（SPA）温泉水疗中心服务 226

模块一　斯巴（SPA）温泉水疗中心服务工作人员应掌握的基本知识 226

模块二　斯巴（SPA）温泉水疗中心服务标准与流程 229

复习思考题 233

第二章　桑拿沐浴保健项目服务 235

模块一　桑拿沐浴室服务工作人员应了解的基本知识 235

模块二　桑拿沐浴保健项目服务标准与流程 236

复习思考题 241

第三章　足疗保健项目服务 243

模块一　足疗保健服务工作人员应了解的基本知识 243

模块二　足疗保健服务标准与流程 246

复习思考题 249

第四章　美容美发保健项目服务 251

模块一　美容美发服务工作人员应了解的基本知识 251

模块二　美容美发服务标准与流程 253

复习思考题 256

附录A　饭店、度假村康乐部服务用语（中英文对照） 259

附录B　饭店、度假村康乐服务常用语（中英文对照） 266