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- 作 者：张石蕊主编
- 出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787535746887
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一、饲料营养学基础知识 1
（一）饲料中主要营养物质 1
（二）饲料营养物质的一般功能 2
（三）饲料工业名词 3
二、饲料的分类 7
（一）国际饲料分类 7
（二）中国饲料分类 8
（三）商品饲料分类 10
三、常用饲料原料的饲用特性 12
（一）谷物类能量饲料原料 12
（二）粕类与动物性蛋白质饲料原料 15
（三）粗饲料原料 20
（四）酒糟类饲料原料 21
（五）乳制品饲料原料 22
（六）非蛋白含氮饲料原料 23
（七）食盐、钙、磷饲料原料 24
（八）维生素饲料原料 25
（九）饲料添加剂 36
四、饲料加工调制与预防饲料中毒 39
（一）饲料加工调制 39
（二）加工工艺对饲料营养价值的影响 46
（三）预防饲料中毒 49
五、配合饲料的分类及质量参数 56
（一）配合饲料的分类 56
（二）饲料质量参数 58
六、畜禽饲料的合理利用 62
（一）猪饲料的合理利用 62
（二）禽饲料的合理利用 64
（三）牛饲料的合理利用 66
（四）鱼饲料的合理利用 69
参考文献 71