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- 作 者：江涛主编
- 出 版 社：北京：中国海关出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787801654823
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Scene1 餐厅预定 2
Topic1 散客预定 2
Topic2 酒席预定 9
Scene2 餐厅接待 18
Topic1 餐厅领位 18
Topic2 客满发号 25
Scene3 点菜 32
Topic1 招牌菜推荐 32
Topic2 特价菜推荐 38
Topic3 推荐洒水 44
Topic4 询问特殊要求 51
Scene4 席间服务 60
Topic1 上菜 60
Topic2 换餐具和换菜 67
Topic3 加点 73
Topic4 饭后赠送甜品或饮料 79
Scene5 处理抱怨 86
Topic1 接受投诉 86
Topic2 电话汇报 93
Topic3 解决投诉 99
Topic4 报案求助 106
Scene6 宴会安排 114
Topic1 生日宴会 114
Topic2 结婚宴会 121
Topic3 同学聚会 128
Topic4 丧宴 134
Scene7 特色餐厅 142
Topic1 自助餐厅 142
Topic2 日本料理 149
Topic3 法国餐厅 156
Topic4 地方美食 163
Scene8 结账 172
Topic1 埋单与折扣 172
Topic2 支付与开票 178