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- 作 者：张绪华编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543629275
- 标注页数：111 页
- PDF页数：114 页
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野山椒鸡脸 4
烟熏猪蹄 6
醉腰片 8
松仁小肚 10
韩式烟肉 12
烧汁手抓骨 14
肉丝拌芠菜 16
五香牛肉 18
鸡丝拌芹菜 20
枸杞肉丝 22
白羊肾羹 24
杜仲腰花 26
花雕鸡 28
茂参鸽 30
麦冬玉竹煲老鸭 32
韭菜炒羊肝 34
猪蹄花生大枣汤 36
冬笋烧兔肉 38
香豉牛肉片 40
陈皮扣排骨 42
蚝油牛肉 44
菠萝咕噜肉 48
脆炸肉丸 50
炸芝麻里脊 52
糖醋排骨 54
木耳肉片汤 56
清氽丸子 58
扒牛肉条 60
大葱爆羊肉 60
宫保鸡丁 62
木须肉 64
红油拌肉丁 66
辣子鸡丁 68
夫妻肺片 70
水煮牛肉 72
干烧蹄筋 74
歌乐山辣子鸡 76
红烧羊肉 78
板栗烧肉 80
豆瓣全肘 82
鱼香肉丝 84
蒜泥白肉 86
回锅肉 88
东坡肉 90
盐水脊拌黄瓜 92
黄煨牛肉 94
鱼鳃腰片汤 96
煨蹄肚 98
炒肚片 100
红烧肉 102
姜丝肉 104
无锡肉骨头 106
金陵丸子 108
白花酒炯肉 110