- 作 者：舒拥军，张再宏编著
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：7535238203
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腐乳醉虾 1 1
咖喱泡菜花2 2
湘式泡酸辣椒2 3
泡菜酱烧蟹3 4
酸子姜鹅肠4 5
泡菜蛤蜊焗饭5 6
多味花生6 7
川味豆豉7 8
泡椒凤爪8 9
川陕合锦酱菜 9 10
葡萄美酒醉凤梨 9 11
水梨辣泡菜 10 12
手撕风干鸡 11 13
全料泡油菜 12 14
家常腌平菇 13 15
韭花扁豆 13 16
辣酱虎皮椒 14 17
泡红椒海带 15 18
山药香鸡卷 15 19
尖椒肉末炒菜头碎 16 20
腌香辣鱼干 17 21
酱香子姜 18 22
鲁味酱疙瘩 18 23
八宝酱菜 19 24
香油海木耳20 25
泡辣莴笋20 26
三湘剁辣椒21 27
王致和臭豆腐22 28
木桶咸鱼汽水肉23 29
泡核桃仁24 30
开胃福寿椒24 31
醋渍番茄25 32
东洋番茄泡菜26 33
下江白菜墩27 34
虾油腌小菜27 35
泡山椒蕨菜28 36
泡萝卜皮炒腊肉28 37
橙汁渍瓜脯29 38
玫瑰糖醋蒜薹30 39
新疆泡小蜜蜂葡萄31 40
红汤山药泡菜32 41
开远甜蕌头32 42
香泡蒜瓣33 43
风味泡菜卷34 44
辣腌萝卜缨34 45
水晶萝卜35 46
韩式枸杞水泡菜36 47
速泡酸甜萝卜37 48
泡山椒煸牛肉37 49
冰醋四季豆38 50
宫廷辣菜39 51
古法泡笋尖39 52
山村泡菜煸苦瓜40 53
家常腌海白菜41 54
家乡酸汤鲈鱼42 55
酸豇豆炒肉碎43 56
山城酸菜鱼44 57
酒凝金腿45 58
汉城镶茄子泡菜46 59
泡菜芦荟排骨汤46 60
菜心脆耳47 61
糟玉兰片48 62
霉干菜龙眼肉48 63
秘制洪湖咸蛋49 64
腌五香什锦丁50 65
武汉腊香肠51 66
腌渍腊牛肉51 67
干茄子煽鸭脯52 68
绍兴糟鸡53 69
金腿玉树冬瓜夹54 70
五香溏心糟蛋55 71
外婆酸菜饺子55 72
乡巴佬霉干菜56 73
香油津冬菜56 74
荔枝柠檬藕57 75
外婆曝腌鱼58 76
红辣大头菜59 77
咸蛋黄焗菜丸59 78
腊味一锅香60 79
鱼辣椒四季豆61 80
腊味三合蒸62 81
干锅风兔63 82
双色剁椒鱼头王64 83
豆豉辣椒蒜片65 84
野山笋炒腊肠66 85
五香油酱干68 86
扬州蓑衣乳黄瓜69 87
莫家酱胡萝卜69 88
尖椒炒白花菜70 89
海派甜酱瓜 71 90
京都泡菜坛72 91
朝鲜辣白菜73 92
酿酸菜豆腐74 93
爽口老坛子75 94
海鲜泡菜煎饼76 95