- 作 者：李建国等编著
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：753751853X
- 标注页数：142 页
- PDF页数：152 页
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一、肉牛场的建筑 1
（一）环境因素与肉牛育肥效果的关系 1
（二）肉牛育肥场场址的选择 2
（三）肉牛育肥场的设施与布局 3
（四）肉牛育肥场的类型 4
（五）育肥牛舍的建筑 6
二、肉牛的品种及杂交改良 8
（一）专门化肉牛品种 8
（二）兼用牛品种 14
（三）我国黄牛品种 18
（四）肉牛的杂交改良及其利用 22
三、肉牛的繁殖技术 27
（一）肉牛的繁殖生理 27
（二）肉牛的人工授精 30
（三）肉牛的妊娠和分娩 36
（四）提高肉牛的繁殖力 41
四、肉牛的生产力 45
（一）肉牛的外貌鉴别 45
（二）肉牛的生长发育规律 51
（三）肉牛生产性能的评定 52
（四）肉牛屠宰技术 54
（五）肉牛胴体的分级及肉质评定 58
五、肉牛的消化生理及营养需要 61
（一）肉牛消化器官的特点 61
（二）肉牛的特殊消化生理 62
（三）肉牛瘤胃的消化代谢 63
（四）肉牛的营养需要 68
六、肉牛常用饲料及日粮配合 83
（一）肉牛的常用饲料 83
（二）肉牛的饲料加工与调制 90
（三）肉牛的配合饲料与日粮配合 98
七、肉牛的育肥方式及育肥技术 106
（一）肉牛的育肥方式 106
（二）犊牛育肥技术 112
（三）淘汰牛育肥技术 115
（四）高档牛肉生产要点 116
（五）饲料添加剂在肉牛育肥中的应用 117
（六）提高肉牛育肥效果的措施 121
（七）肉牛的运输 123
八、肉牛的疾病防治 125
（一）肉牛育肥场的卫生防疫措施 125
（二）犊牛疾病 127
（三）消化系统疾病 128
（四）寄生虫病 133
（五）传染病 136
九、肉牛育肥场的经营管理 139
（一）牛群周转计划和肉牛育肥计划 139
（二）饲料计划 140
（三）肉牛育肥场的经营 140