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- 作 者：邱勇灵编著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787538155730
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序言 2
准备篇 6
材料简介 7
工具简介 9
基本面团制作（甜面团） 10
酥皮包基本法 12
烹调馅料 13
夹心面包 14
蓝莓奶酪包 16
栗子包 18
咖喱牛肉包 20
芒果奶酪包 22
红豆包 24
钻石皇冠包 26
香芋火腿包 28
黄金菠萝包 30
海苔蟹柳包 32
北海道面包 34
杏仁巧克力包 36
双色卷 38
绿茶芝麻包 40
绿芥金枪鱼包 42
浓情软心巧克力包 44
健康蔬菜包 46
绿田园菠菜包 48
芝麻胡萝卜包 50
香辣包 52
南瓜核桃包 54
蜂蜜绿茶面包 56
汤种面包 58
汤种芝麻提子包 60
汤种桂香苹果包 62
奶酪面包 64
奶酪棒 66
奶酪麻薯球 68
调理面包 70
照烧鸡肉包 72
寿司面包 74
照烧猪柳包 76
起酥面包 78
起酥小方包 80
千层乳脂面包 82
千层酥面包 84
香草奶酪面包 86
香草蒜蓉奶酪番茄包 88
香草番茄包 90
香草火腿薯茸包 92
特色面包 94
奶油鲜奶排包 96
虎皮包 98
核桃乳酪面包 100
樱花沙拉包 102
焦糖提子杏仁包 104
特色奶油面包 106
泡芙面包 108
烘焙面包常见问题 110