- 作 者：王慧才主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7030089340
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前言 1
第1章 绪论 1
第1节 有机化学的涵义 1
第2节 有机化学的形成 1
第3节 有机化学的基础理论 5
第4节 有机化学的主要内容 7
第5节 有机化学的研究趋向 8
第2章 开链烃 10
第1节 烷烃 10
第2节 烯烃 21
第3节 二烯烃 32
第4节 炔烃 36
第3章 环烃 40
第1节 脂环烃 40
第2节 芳香烃 48
第1节 卤代烃的分类和命名 63
第4章 卤代烃 63
第2节 卤代烃的制备 64
第3节 卤代烃的性质 66
第4节 重要的卤代烃 74
第5章 醇、酚、醚 77
第1节 醇 77
第2节 酚 86
第3节 醚 93
第4节 含硫有机化合物 99
第6章 醛、酮、醌 104
第1节 醛和酮 105
第2节 醌 118
第7章 羧酸及其衍生物 123
第1节 羧酸 123
第2节 羧酸衍生物 133
第8章 取代羧酸 142
第1节 羟基酸 142
第2节 酮酸 147
第9章 对映异构 156
第10章 含氮有机化合物 170
第1节 胺 170
第2节 重氮化合物和偶氮化合物 180
第3节 酰胺 183
第11章 杂环化合物 190
第1节 杂环化合物的分类和命名 190
第2节 五元杂环化合物 194
第3节 六元杂环化合物 200
第4节 稠杂环化合物 204
第5节 生物碱 208
第12章 糖类 212
第1节 单糖 213
第2节 双糖 226
第3节 多糖 229
第1节 油脂 234
第13章 脂类 234
第2节 磷脂和脑苷酯 238
第3节 甾族化合物 241
第14章 氨基酸、多肽及蛋白质 249
第1节 氨基酸 249
第2节 多肽 255
第3节 蛋白质 261
第1节 核酸的分类 275
第15章 核酸 275
第2节 核酸的化学组成 276
第3节 核酸的结构 280
第4节 核酸的性质及生物活性 287
第16章 自由基 292
第1节 自由基的分类与结构 292
第2节 自由基反应 294
第3节 自由基的产生 298
第4节 生物自由基反应 301
第5节 自由基与疾病 305