饮食营养成分速查图典

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1 健康饮食须知 9

食物营养成分基础知识 10

自我认知之适当的热量摄入 12

自我认知之标准体重 13

自我认知之代谢综合征 14

日常饮食介绍 16

2 食材篇 21

谷类及制品 22

薯类、淀粉及制品 35

干豆类及其制品 40

蔬菜类及其制品 54

菌藻类 121

水果类 137

坚果、种子类 180

肉类及其制品 191

鱼虾蟹贝类 234

乳类及制品 269

蛋类及制品 275

3 零食、点心篇 281

4 糖、蜜饯篇 295

5 调味料篇 303

油脂类 304

调味料和香料类 309

6 饮料篇 319

7 附录 327

食物脂肪酸含量 328

食物碘含量 341

食物大豆异黄酮含量 345

食物血糖生成指数 348

中国居民膳食营养素参考摄入量 355

食材名称笔画索引 364