- 作 者：谭慧编著
- 出 版 社：北京：外文出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787119055039
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《大餐》Big Night 1
意大利的饮食文化 2
比萨饼 4
意式面条 6
意式腊肠 9
意式烩饭 11
意式咖啡 12
意大利葡萄酒 15
各地风味美食 17
《芭比特的盛宴》Babette’s Feast 20
法国的饮食文化 21
餐桌布置 24
进餐习俗 26
蜗牛 28
奶酪 30
面包棍 33
各地风味美食 34
《情寻色香味》A Touch of Spice 40
土耳其的饮食文化 41
“梅瑟”配烈酒 44
土耳其烤肉 46
土耳其甜点 49
土耳其咖啡 51
土耳其白兰地 54
用餐习惯 56
《美味关系 》 Bella Martha 59
德国的饮食文化 60
德国餐馆就餐礼仪 63
快餐店及小吃摊 67
德国啤酒 71
德式香肠 75
猪脚 79
酸菜 80
《火腿，火腿》 Jamon，Jamon 83
西班牙的饮食文化 84
火腿 87
开胃小菜 90
什锦蒸饭 92
马德里烩肉 94
小油条 97
《第凡内早餐》Breakfast at Tiffany’s 99
巴西的饮食文化 100
基本元素 102
脍豆 104
巴西烤肉 107
巴伊亚菜 109
椰汁海鲜 111
《油炸绿番茄》Fried Green Tomatoes 113
美国的饮食文化 114
美国南方家常菜 116
美国东北家常菜 118
美国西部家常菜 121
快餐的历史 123
汉堡包 128
油炸绿番茄 131
炸鸡 132
甜甜圈 134
《巧克力情人》Like Water for Chocolate 137
墨西哥的饮食文化 138
辣椒 141
玉米 144
薄饼 145
墨西哥甜点 147
龙舌兰酒 149
辣椒烤饼 151
《食客》The Best Chef 153
韩国的饮食文化 154
饮食种类 157
代表料理 162
宫廷御膳 167
泡菜 169
餐桌布置 173
用餐礼仪 176
《青木瓜之味》The Scent of Green Papaya 179
越南的饮食文化 180
牛肉汤粉 182
甘蔗虾球 184
糯米棕 185
鱼露蘸酱 187
越式春卷 190
《蒲公英》Tampopo 192
日本的饮食文化 193
寿司 195
生鱼片 197
拉面 199
寿喜烧 200
怀石料理 201
茶道 203
餐桌布置 206
用餐礼仪 207
《季风婚宴》Monsoon Wedding 210
印度的饮食文化 211
薄饼 213
豆菜 214
烤成焦黄的印度烤鸡 216
印度槟榔 218
印度茶 219
印度菜最佳拍档——酸奶 222
独特的用餐礼仪 223