- 作 者：中国人民政治协商会议北京市委员会文史资料研究委员会编
- 出 版 社：北京：文史资料出版社
- 出版年份：1986
- ISBN：11224·186
- 标注页数：351 页
- PDF页数：357 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源357 ≥351页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
这是一份宝贵的历史遗产(代序) 孙孚凌 1
同仁堂乐家老铺 张炳鑫 3
鹤年堂老药店 张慈 刘德生 15
长春堂避瘟散 索延昌 24
瑞蚨祥绸布店 孟宪浃 34
内联陞鞋店 赵佩衫 43
黑猴儿帽店 李建平 48
全聚德烤鸭店的百年沧桑 扬奎昌 57
便宜坊焖炉烤鸭店 王质如 70
东兴楼兴衰记 邹祖川 78
以涮羊肉闻名的东来顺饭庄 马祥宇 87
都一处烧麦馆 王永斌 96
宫廷风味的仿膳饭庄 崔小旺 105
著名的家庭莱馆谭家莱 袁祥辅 111
全素刘和它的宫廷素菜 刘文治 117
银锭桥畔烤肉季 季阁臣 125
致美斋话旧 刘叶秋 131
雪香斋的螃蟹及其他 季廼时 135
广福馆的炒疙疸 吴宗祜 138
炒肝老店会仙居 马长林 140
正明斋饽饽铺 张蕴芳 146
南味食品店桂香村 雷绍瑜 张光蕴 156
稻香春发展史 许晋卿 165
经营洋酒罐头起家的祥泰义 韩子铮 183
信远斋蜜果店 萧永海 王晋夫 满作霖 189
通三益及其著名的秋梨膏 王永斌 193
月盛斋马家老铺 马霖 201
六必居老酱园 贺永昌 212
天义顺清真酱园 刘英杰 222
王致和臭豆腐 李连邦 234
大有油盐粮店 孟瑛玺 240
仁和酒店和它的两种御制名酒 何宜昌 249
双合盛和五星啤酒 郝守札 徐宝光 255
张一元茶庄 王质如 262
鼻烟老店天蕙斋 王宾 269
文化老店荣宝斋 侯恺 274
老二酉堂二三事 陈德光 张益寿 286
回忆宝文堂 刘玉铮 289
京华印书局五十年 宣节 295
燕京造纸厂五十年回顾 韦承兴 307
闻名遐迩的大北照相馆 王宾 315
宾至如归的三义店 钟公望 322
龙顺成桌椅柜箱铺的今昔 文武 327
王麻子刀剪铺的变迁 白凤鸣 335
刻刀张 张凤鸣 340
后记 351